До Міжнародного дня харчування опублікували результати масштабного дослідження, яке проливає світло на харчові звички українців.

Дослідження проводилося Асоціацією дієтологів України та міжнародною дослідницькою компанією «ІПСОС» з ініціативи компанії «Данон» в Україні. У ньому взяли участь 1 232 особи віком від 1 до 60 років. Вони заповнювали щоденники харчування протягом 7 днів і фіксували на фото свій раціон.

Результати дозволили визначити раціон українців: що в них у надлишку, а чого нестача. Так стало відомо, що українці споживають занадто багато солі — вдвічі більше рекомендованої норми — і віддають перевагу солоним стравам. А це призводить до підвищення артеріального тиску і ризику пов’язаних із ним інфарктів та інсультів.

Водночас у раціоні не вистачає натуральних харчових продуктів , які мають доведену користь для здоров’я: овочів, фруктів і ягід, бобових, горіхів, риби та молочних продуктів. Як наслідок, це призводить до дефіциту важливих вітамінів і мінералів. Наприклад, діти дошкільного віку отримують на 11% менше рекомендованої кількості кальцію, а підлітки недоотримують 21% добової норми цього мінералу. У дорослих спостерігається низький рівень надходження магнію та вітамінів А, С, Е. Нестача цих важливих речовин погіршує стан здоров’я і якість життя українців, — йдеться у звіті.

Фахівці зауважують і високий рівень споживання цукру , який збільшується з віком. Діти споживають від 47 до 67 грамів на день. У той час як навіть для дорослих норма — 50 грамів на добу.

Крім цукру українці вживають багато борошняних виробів, картоплі, насичених жирів , що сприяє набору зайвої ваги з ростом ризику небезпечних хронічних захворювань: цукрового діабету, атеросклеротичних уражень серцево-судинної системи та раку.

Водночас українські діти споживають невелику кількість молочних продуктів — у середньому 185 мл на добу.

Автори дослідження зазначають, що майже половина дорослого міського населення у віці до 60 років має надлишкову вагу чи ожиріння. Також у більшості є шкідливі звички та немає достатньої фізичної активності, що збільшує ризик захворювань.

Тому вони рекомендують дотримуватися збалансованого раціону, займатися спортом і відмовитися від шкідливих звичок, щоб мати нормальну вагу та низький ризик захворювань.