Вчені з’ясували, що вживання в їжу цільного зерна та злаків вкрай корисне для здоров’я печінки

Американські дослідники вирішили з’ясувати, чи існує зв’язок між споживанням великої кількості зерна та клітковини і ризиком розвитку раку печінки. Для цього вони використали дані більше 125 тисяч осіб, які збиралися протягом 32 років. Учасники дослідження заповнювали анкету про свій раціон і стан здоров’я. Це дозволило вченим зрозуміти, як цільнозернові продукти впливають на печінку.


«Ми спостерігали, що більш високе споживання цільного зерна було пов’язане з більш низьким ризиком гепатоцелюлярної карциноми (раку печінки)», — говорить старший автор дослідження доктор Сюехонг Чжан, доцент медицини в Гарвардській медичній школі.

Вчені також виявили, що споживання більшої кількості клітковини із зерна було пов’язане з більш низьким ризиком розвитку раку. А ось зв’язку між ризиком виникнення раку і споживанням більшої кількості фруктів або овочів, які теж містять клітковину, вони не виявили.

 


А щоб дізнатися ще більше про здорове харчування і про те, як побудувати правильні взаємини з їжею, приєднуйтеся до лекторія Anywell Food «Правильне харчування».