Грамотні фахівці та лікарі, перш ніж поставити діагноз, дізнаються про вас усе: як ви харчуєтеся, скільки спите і рухаєтеся. Адже часто причина несправностей в організмі починається зі способу життя. Багато експертів у галузі медицини вже довели, що рослинне харчування — це і є ті «диво-ліки», що допомагають отримати здоров’я, легкість, відчувати себе активним і довше залишатися молодим.

Рослинне харчування завдяки високому вмісту антиоксидантів запобігає старінню організму і хворобам. Воно сприяє відновленню і відпочинку травної системи. Рослинний раціон допомагає очиститися не тільки на фізіологічному рівні, але й на ментальному, справляючись із токсичними думками.


Сучасний ритм життя дуже активний і ненормований: у людей повно роботи і складних завдань, які вимагають швидкого прийняття рішень. Це неминуче викликає стрес, який стає причиною цілого каскаду неприємних наслідків. За ним слідують недосипання, втома і дратівливість, а слідом за недосипанням з’являються проблеми з харчуванням. Але замість того, щоб допомагати організму впоратися з труднощами за допомогою збалансованого раціону та якісної їжі, ми погіршуємо ситуацію, вдаючись до фаст-фуду, пропускаючи сніданки й обіди, а потім переїдаючи на ніч.


Юлія Привалова
ЗСЖ-експерт та засновниця YARO

Сьогодні люди споживають значно більшу кількість тваринної їжі, адже м’ясо та риба доступні скрізь і в будь-якій кількості. А надлишок тваринного білка призводить до старіння клітин і викликає безліч хвороб. Крім того, низька якість цих продуктів ще більше наражає на небезпеку наш організм.

Дуже важливо допомагати нашому організму, регулярно розвантажуючи, очищаючи його і додаючи до раціону більше овочів, фруктів і зелені. Як зробити це правильно і на що звертати увагу, нам розповіла Юлія Привалова, засновниця програми харчування YARO — здорового раціону на основі продуктів рослинного походження.


Як відбувається розвантаження?

Рослинна їжа багата на клітковину, яка підгодовує корисні бактерії, що заселяють травний тракт людини. А ще вона містить антиоксиданти, які борються з руйнівною дією вільних радикалів. Органічні кислоти, які містяться в багатьох овочах і фруктах, підсилюють кишкову перистальтику, налагоджуючи таким чином роботу травлення.


Рослинний раціон неймовірно багатий на вітаміни та мікроелементи, що сприяє поліпшенню загального самопочуття. А завдяки тому, що вся рослинна їжа дуже легко засвоюється, ви даєте організму бажаний відпочинок і можливість відновитися.


Що нам дають регулярні розвантаження?

  • Організм очищається від «поганого» холестерину.
  • Налагоджуються процеси травлення.
  • З’являється більше бадьорості й енергії.
  • Зміцнюється імунітет.
  • Очищається і поліпшується стан шкіри.
  • Нормалізується вага тіла.
  • Нормалізується робота нервової системи.
  • З’являється легкість у тілі.

 

 


Крім того, в організм регулярно потрапляють стійкі органічні забруднювачі або важкі метали. Вони важко виводяться і можуть накопичуватися у тканинах, тому дуже важливо допомагати організму з ними боротися.

 

Як і коли правильно вводити в меню рослинну їжу?

«Весна — один із найбільш сприятливих періодів, але ми в YARO закликаємо до регулярних розвантажувань і очищень. Дуже важливо робити це протягом усього року, адже не дарма наші предки дотримувалися посту майже 200 днів на рік! Саме це сприяло довголіттю і дозволяло їм зберігати здоров’я, правильно відновлюватися і ясно мислити», — говорить Юлія Привалова.


Юлія об’їздила півсвіту для того, щоб створити комплексний підхід, який допоможе налагодити здоров’я, переглянути раціон і поміняти погляд на здоровий спосіб життя загалом. Вона навчалася у Коліна Кемпбелла — американського біохіміка, який у своїх дослідженнях довів вплив їжі на організм.

 

Він вважає, що рослинне харчування — це і є та «чарівна пігулка», яка допомагає вилікуватися від безлічі захворювань, включаючи рак, хвороби серця і діабет. «Їжа може зцілити швидше й ефективніше, ніж більшість дорогих медичних препаратів і найсерйозніші хірургічні операції. При цьому побічні ефекти будуть тільки сприятливими», — впевнений Кемпбелл.


Також Юлія не раз бувала в клініках Viva Mayer і Chenot Palace Health, де не тільки оздоровлювалася, але й спілкувалася з багатьма лікарями, відкривала для себе нові знання. Вона знайома з підходами Наталі Роуз, Олександра Юнга і Ентоні Вільяма.


Детально вивчивши всі підходи та випробувавши їх на собі, Юлія Привалова вивела свою систему і втілила її в YARO.


Наприклад, про саму систему розвантажень на рослинному харчуванні Юлія дізналася якраз у клініці Анрі Шено в Італії. Там їй пояснили, що саме цілісний рослинний раціон як ніщо краще розвантажує і очищує наш організм. Розповіли, з яких саме продуктів варто починати ранок і як правильно його почати. Поміж іншого, Анрі Шено рекомендує вибирати на перший сніданок фрукти, а після них уже можна братися до основного, зі складними вуглеводами.

Надихнувшись цією ідеєю, у програмі харчування YARO Юлія зробила першим сніданком смузі, адже, на її думку, фрукти — найкращий спосіб допомогти організму очиститися вранці, а в такій формі вони дуже зручні. Адже дуже важливою складовою здорового травлення є ретельне пережовування їжі, але вранці, коли ми поспішаємо, часто немає часу жувати.


Овочі вона рекомендує вживати як перший перекус перед обідом, адже вони залужнюють наш організм і готують його до прийому їжі. Обід же повинен включати складні вуглеводи у вигляді круп, які доповнюють бобові, горіхи, суперфуди й овочі.

Особливістю програми Юлія називає солодкий перекус: вона проти повної відмови від солодкого. Юлія вважає, що його присутність допоможе уникнути психологічного навантаження, стресу, а також зарядить енергією на другу половину дня. Тому в YARO вона ввела безліч корисних альтернатив шкідливим ласощам: від «Снікерса» до «Твікса», від вівсяного печива до тірамісу.

Вечеряти Юлія рекомендує термічно обробленої їжею — насамперед, це запорука гарного самопочуття вранці. Ви прокинетеся з легкістю в шлунку, з відсутністю здуття і плоским животом — а це як ніщо краще свідчить про те, що у вечірній час термооброблені овочі є ідеальною вечерею.


«Не потрібно повністю відмовлятися від тваринної їжі, але важливо допомагати організму і проводити регулярні розвантаження на рослинному харчуванні. Ми в YARO вже знаємо, як це робити, допомагаємо нашим однодумцям і пишаємося їхніми результатами», — говорить Юлія.