Після Гелловіну вулиці, магазини та кав’ярні щедро прикрашені кажанами, павутиною та гарбузами. Можливо, й у вас вдома стоїть одна, що лишилася після святкування. Та не поспішайте його викидати, адже ви навіть не здогадуєтесь, скільки всього приховує гарбуз.
Почнемо з неочевидного факту: гарбуз — це ягода, а не овоч, як зазвичай вважають. А все тому, що він має багато кісточок. Проте за своєю поживністю він усе ж більше схожий на овочі.
Наприклад, у його складі дуже багато бета-каротину — каротиноїду, який організм перетворює на вітамін А, також вітаміни С, B2, Е, калій, мідь, марганець і залізо. Вони можуть допомогти зміцнити вашу імунну систему. До того ж навіть насіння в гарбуза їстівне, поживне й позитивно впливає на здоров’я: покращує роботу сечового міхура та серця. А великий вміст цинку допоможе впоратися з вугревою висипкою, жирністю волосся та лупою.
Також гарбуз містить антиоксиданти альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин та багато інших, які захищають ваші клітини від пошкодження вільними радикалами та знижують ризик хронічних захворювань.
Попри те, що гарбуз насичений поживними речовинами, він містить менш як 50 калорій на чашку 245 грамів, оскільки на 94 % складається з води.
Гарбуз смачний, універсальний і його легко додати до свого раціону. Саме через солодкий смак він став популярним для заварних кремів, пирогів і млинців. Однак він не менш цікавий і в пікантних стравах, таких як смажені овочі, супи та паста. Багато хто також любить готувати з нього гарбузовий суп або кашу. Але найпростіший спосіб його з’їсти — посолити, поперчити й запекти в духовці.
Гарбуз дуже корисний, проте не варто забувати, що багато гарбузових продуктів, таких як лате, цукерки та начинка для пирогів, містять додатковий цукор. Тому будьте обережні в цей сезон і споживайте такі продукти в міру, якщо не хочете викликати алергію чи надлишок цукру в організмі.
