Гаряче і солодко: як готувати фрукти на грилі

Ви напевне знаєте свій ідеальний сценарій пікніка з грилем. Які закуски візьмете з собою, які напої точно не забудете, що відправите на гриль. Є ідея, яка зламає звичний хід подій, але стане частиною ідеального сценарію вже наступного разу! Спробуйте приготувати на грилі фрукти.

У принципі, цей трюк можна спробувати і з ягодами. Смородина, малина, шовковиця, ожина і лохина точно не підходять, а ось великі черешня і полуниця можуть вдатися (наприклад, на шпажках). Але фрукти — безпрограшний варіант. От спробуйте.

Приготувати фрукти на грилі нескладно. Але щоб результат вас потішив, слід дотримуватися кількох простих правил.

Використовуйте жир

М’якуш фруктів дуже ніжний, тому може прилипати до решітки. Тож перед приготуванням варто змастити решітку з того боку, де будуть лежати фрукти, олією, яка витримує високу температуру. Наприклад, олією авокадо.

Дайте фруктам час

Поки фрукти готуються, займіться чимось і не поспішайте їх перевертати. Так вони краще пропечуться і будуть відмінно виглядати. Погодьтеся, ці підсмажені смуги на ніжному яскравому м’якуші варті того, щоб трохи почекати.

Взагалі, ви можете експериментувати з різними фруктами та ягодами. Але новачки можуть спробувати ці сім варіантів. Помилитися неможливо: точно буде смачно.

Ананаси

Чи класти в піцу, ваша особиста справа. А ось на гриль точно варто. Можна їсти окремо або нарізати та зробити сальсу.

Груші

Перед приготуванням розріжте їх навпіл і видаліть насіння. Перед подачею груші на грилі можна полити медом або додати в тарілку ложечку морозива.

Персики

А також його «побратими» — абрикоси, сливи, нектарини. Найкращий десерт для пікніка чи барбекю-вечірки. Але можливо, найкращий десерт ever.

Читайте також: 4 рецепти з абрикосами, які ви захочете повторити

Кавун

Той фрукт, якого не буває багато, але з яким буває трохи нудно. Якщо вам попався екземпляр у пристойні кілька кілограмів і ви вже трохи втомилися його їсти, забирайте решту на пікнік. Кладіть скибочки, не зрізаючи шкірку, на решітку, а звідти відправляйте в салат із фетою. Посипте зеленню, просіть добавки.

Диня

Якщо хочете спробувати щось дійсно несподіване, найімовірніше, диня на грилі — це воно. Її можна готувати і без шкірки — орієнтуйтеся на те, наскільки м’якуш щільний. Подавайте з соком лайма чи медом. А ще диню можна нарізати скибочками й додати на сирну дошку.

Авокадо

Так, воно не солодке, але все-таки фрукт. Крім того, авокадо гідне місця в цьому списку тому, що приготоване на грилі ще смачніше, ніж гуакамоле і тости. Спробуйте додати в салат, полити лимоном і приправити спеціями — побачите самі. Готуйте авокадо на грилі, розрізавши навпіл, а якщо воно тверде, то на четвертинки.

Інжир

Солодкий інжир на грилі перетворюється майже на джем. Очевидно, що він буде гарний у десертах. Але спробуйте піти далі й додати у солоний салат. Якщо він буде з сиром або соусом бальзаміко, ви запам’ятаєте цей обід надовго.

Читайте також: Всі на вулицю: 5 рецептів для пікніків

Цитрусові

Лимони, апельсини та грейпфрути буквально розкриваються на грилі. Їхній аромат чудово поєднується з запахом димку, а після обсмажування вони стають ще більш соковитими. Перед приготуванням варто злегка посипати їх цукром, щоб згладити терпкість. Подавайте цитруси на грилі до морепродуктів і овочів. А ще спробуйте вичавити сік і додати у коктейль. Несподівано чудово!

Банани

Їх можна готувати по-різному, і це залежить від того, наскільки плоди зрілі. Якщо банани м’які, кладіть їх на гриль у шкірці цілком. Можна надрізати й покласти всередину начинку, наприклад шоколад. Щільні банани варто розрізати навпіл уздовж.

Манго

Приготування на грилі розкриває природну солодкість фруктів. Тому, якщо хочете ще більш солодке манго, ріжте його навпіл і відправляйте на решітку! А потім додайте до гострих або кислих страв. Смак манго на грилі відмінно підкреслять лимонний сік, чилі та сіль.