Калорійний десерт спонукає вибирати дієтичні основні блюда

Женя Шкуренкова

Правильне харчування зазвичай не включає в себе калорійні продукти. Але в деяких випадках вони, навпаки, можуть призводити до більш здорового раціону.

Вчені з університету Арізони провели експеримент: помістили два види десерту на лінію роздачі в університетській їдальні. Один із них калорійний — лимонний чізкейк, другий — менш калорійний, що складається з фруктів. Учасникам експерименту необхідно було вибрати десерт і основні страви для прийому їжі.

У підсумку ті відвідувачі, які спочатку обирали чізкейк, потім віддавали перевагу низькокалорійним основним стравам або гарнірам. Ті, хто вибирав фрукти, найчастіше брав після цього калорійну їжу. В кінцевому підсумку випробовувані, які взяли спочатку чізкейк, споживали на 30% менше калорій, ніж ті, хто брав фрукти.

Ці ефекти не були виявлені, коли будь-який десерт був поміщений у кінець харчової лінії.

А якщо вам не хочеться нічого вибирати, можна просто взяти і приготувати смачне та корисне імбирне печиво без борошна.

«Ми вважаємо, що відвідувачі, які спочатку вибрали смачний десерт, потім вибирали більш здорові основні страви, щоб компенсувати свій висококалорійний десерт, — говорять учені. — Люди повинні знати, що їхній першочерговий вибір продуктів харчування та їхнє мислення можуть вплинути на загальний стан їхнього здоров’я».

Експеримент повторили з вибором їжі у службі доставки, і результати були аналогічними.