Більшість об’єктів ми сьогодні оцінюємо не в останню чергу за тим, як вони будуть виглядати у стрічці Instagram. З цієї точки зору блакитний матча — напій, який вже майже рік панує в соцмережах західних блогерів — ідеальний вибір. Його ніжний блакитний відтінок виглядає прекрасно, лірично та навіть не зовсім їстівно. Але це — обман: насправді блакитний матча можна їсти і з чіа-пудингами, і з горіхами, і з кашею, і пити окремо від усього. Але навіщо нам це робити, чи корисний блакитний матча та що це взагалі таке?
Повідомимо відразу: всупереч назві, у блакитного матча мало чого спільного із зеленим — хіба що те, що і той, і інший напій готують із пудри. Ну, і чомусь називають однаково. Ефект зеленого матча на здоров’я людини вивчали дуже довго і не раз характеризували як дуже позитивний. Листя чаю, з яких готують матча, мають у своєму складі поліфеноли — вони зменшують ризик раку. А ще в матча містяться катехіни — теж поліфенольні сполуки, які є сильними антиоксидантами. Вони протистоять клітинному старінню, покращують кровотік, знижують рівень холестерину. Нарешті, завдяки вмісту кофеїну зелений матча робить людину більш енергійною, покращує настрій і концентрацію.
Але це все про зелений матча, а що все-таки з блакитним? На відміну від своєї тезки, він робиться не з чайного листя, а з квітів рослини з романтичною назвою кліторія трійчаста. А кліторія, на жаль, не може похвалитися таким же вмістом антиоксидантів. Дієтолог Джо Треверс розповідає, що на даний момент вчені зовсім мало вивчили властивості блакитного матча, і додає, що, якщо вас цікавить саме користь для здоров’я, краще залишатися в команді зеленого. «Хоча у складі блакитного все-таки можуть бути антиоксиданти, а ще він чудово виглядає в Instagram!» — оптимістично додає він.
Проте, деякі висновки про блакитний матча зробити все ж можна. Дослідники вивчали вплив кліторії трійчастої на тварин і прийшли до висновку, що їхня пам’ять поліпшується, а кількість стресу — зменшується. Але поки що цих досліджень було недостатньо багато, щоб робити впевнені висновки.
Але можна напевне стверджувати: блакитний матча точно не шкідливий і точно виглядає дуже красиво.
