З чого починався Daily Kitchen

Робити донатси я розпочала на п’ятому курсі університету. Перші донатси готувала за свої кишенькові гроші. Я навіть не мріяла стати підприємницею. Завжди прагнула щось робити, але не бізнес. Мама завжди займалася нами, дітьми. Тато завжди працює, але сімейного бізнесу як прикладу немає. Батьки, звичайно, вірили в мене, але більше думали, що я граюся.

Про перший успіх

Перший наш успіх був на Charity Weekend Маші Єфросініної, потім «Кураж Базар». А далі ми стали продаватися в Good Wine. Це стало нашою зеленою карткою в багато кафе і мереж, оскільки у них дуже ретельна перевірка і є до них довіра. Звісно, ​​в мене запитали документи, спитали про виробництво. А я готувала на домашній кухні по 500 донатсів із формою на 12 штук. Мені допомагала мама підтримувати чистоту на кухні.

Тоді мене фінансово підтримав тато. Для того щоб продавати в Good Wine, ми орендували приміщення, облаштували, отримали дозвіл. Ми стали продаватися у таких мережах, як Good Wine, Winetime. Це дало нам великий поштовх. 

Про особисті сильні сторони 

Я не лінива, завжди можу знайти, чим зайнятися, завжди працюю над собою. Я маю працездатність на високому рівні. Я можу багато зробити без перекусів та перерв. 

З поганих рис — я завжди сама собі героїня, сама зроблю, зможу, мені не потрібна допомога. Мій улюблений синдром відмінниці. Нині я працюю над цим. Вчуся ставитися дбайливо до себе.

Daily Kitchen навчив мене бути стриманішою і добрішою. 

Про точки продажу 

Ми продаємося в Good Wine, WINETIME, а також в більш, ніж 30 кав’ярень.. 

Про виробництво 

Для мене важливо, щоб люди працювали якісно та швидко. Дівчата – виконавиці. І, до речі, вони не їдять веганську продукцію. Але я не боюся, що хтось із них відкриє свою пончикову.

У мене не працюватимуть безвідповідальні співробітники, неакуратні, злі. Мені важливо, щоби співробітники ходили із задоволенням на роботу. 

Найзворушливіша історія за весь час 

Ми з татом літали в Емірати, поряд присіла дівчина. Вона довго дивилася на мене бічним поглядом, потім повернулася до мене: «Ви Христина? Ви робите донатси?» Я кажу: «Та-а-а-к!» Вона дістає із сумки п’ять коробок із донатсами, які везе друзям. Тато пишався мною. І я теж. 

Про те, що важливо у бізнесі 

Найважливіше у веденні бізнесу – якість, чесність продукту. Продукти купую у найкращих постачальників, у тому числі й у Good Wine. Я вірю, що можна розвивати бізнес, не здешевлюючи продукт. В Україні все є для того, аби вести бізнес. Бери та веди.

Як війна вплинула на асортимент та бізнес 

У перші два тижні ми волонтерили на нашому виробництві та готували по 300 порцій на день для військових, ТРО та інших. До речі, волонтерські організації у нас просто чудові, такі хлопці приїжджали — добрі, щирі. Чесно кажучи, це дуже відволікало від подій і давало віру в те, що добро напевне переможе зло. 

Потім ми змушені були покинути свій цех, тому що снаряд прилетів до ЖК, де ми готували. 

Потім виробництво було на стопі десь до середини квітня, і вже ближче до травня почалися замовлення на трубочки з веганським згущеним молоком у кав’ярні. 

Найперше замовлення під час війни 

Першими були все ж таки кав’ярні, а може, й особисті замовлення. Багато постійних клієнтів цікавилися, коли ми поновимо роботу. 

У травні ми вже відновили роботу в мережах і до сьогодні відновлюємо співпрацю з нашими партнерами.

Працюємо багато та бачимо результат, оновили рецептуру донатсів, додали нові смаки, скоро будуть нові цукерки та ще багато чого іншого!

Плани на майбутнє 

Розширяться, масштабуватися та покращуватися. 

Багато хто цікавиться франшизою, гадаю, цим ми теж займемося. 

А ще скоро буде нічна зміна і донатси приїжджатимуть у кав’ярні від самого ранку.

Про улюблені книги 

Усі книги, що пов’язані з їжею та харчуванням. Вони навіть не улюблені, а допомагаю більше розвиватися і детально зрозуміти те, що я роблю.

Книги читаю за потребою, пов’язані з їжею, психологією, бізнесом чи мистецтвом, ось приклад прочитаних:

  • «Китайське дослідження» Колін Кемпбелл
  • «Компас харчування» Бас Каст
  • «Їжа та мозок» Девід Перлмуттер
  • «Дівчина з грошима» Анастасія Веселко
  • «Незрозуміле мистецтво від Моне до Бенксі» Вілл Гомперц
  • «Важливі роки» Мег Джей

Що надихає та мотивує 

Зараз надихають люди, особливо дівчата, які будують успішний бізнес і мотивують своїм способом життя, а також приємні відгуки клієнтів окриляють, поїздка до Лондона сильно мотивувала і перевантажила. 

Я так люблю життя у дрібницях, що важко сказати, що мене не надихає, я знайду натхнення у всьому, мені здається.

Мій б’юті-догляд 

Сьогодні це двоетапне вмивання: гідрофільний бальзам I’m From Fig Cleansing Balm та кислотне вмивання Cosmedix Purity Clean чергую з Allies of skin Molecular silk amino hydrating cleanser. 

Тонік Alies of skin PSA Heroine Mandelic and Licorice Superfood Glow Toner чергую з REN Ready steady glow daily aha tonic.

Интервью брала Ольга Заруба