Святкові вихідні створені для неспішних сніданків, зустрічей із друзями та вечер з рідними. Що не кажи, а приготування страв, самостійно або разом із рідними, — важлива частина новорічної магії. Щоб ви не витрачали час на читання книг з рецептами, ми зібрали страви, які точно знадобляться в ці дні — від смачних зимових напоїв і корисних смузі до різних рецептів куті та великого розмаїття зимових пирогів.
Під першою зіркою: що приготувати на Різдво
Якщо ви зустрічаєте православне Різдво і саме думаєте, чим здивувати рідних за святковим столом, на допомогу прийде наша добірка різдвяних страв. Ми розпитали засновниць проєкту Foodies, Яну Жадан і Христину Скрипку, а також шеф-кухаря Євгена Клопотенка про найкращі страви до святкового столу.
Тут і рецепт салату з креветками та соусом вінегрет, і коропа з фенхелем, і яєць, фаршированих сиром брі, і, звісно, куті.
Сезонні рецепти: запечена цвітна капуста
Яна Жадан і Христина Скрипка діляться рецептом однієї з наших найулюбленіших страв — запеченої цвітної капусти. Приготування не займе багато часу, зате точно здивує чудовим смаком. Але, якщо хочеться трохи ускладнити задачу, Яна і Христина пропонують два варіанти приготування — простий і складніший.
3 рецепти ранкових смузі для бадьорості й енергії
На випадок якщо після святкування Нового року більше немає сил їсти, ділимося рецептами легких і корисних смузі. Вони, до речі, відмінно бадьорять і заряджають енергією, якщо на ці дні у вас заплановані грандіозні звершення.
Сезонні рецепти: яблучні оладки
Для приготування смачних оладок не треба багато. Досить яблук, борошна, яєць і горіхів, які напевне є у вашому холодильнику. А якщо у вас ще й знайдуться фрукти й овочі, які можна запекти — гарбуз, інжир, морква, груші, — то зможете приготувати оладки за оригінальним рецептом від Foodies.
Going green: 7 корисних рецептів зелених коктейлів
Запас вітамінів і клітковини в період новорічних свят точно стане у пригоді. У цій добірці ділимося улюбленими зеленими коктейлями (з листовою капустою і манго або шпинатом, авокадо та яблуком) і ділимося правилами, як зробити будь-який зелений коктейль смачним і корисним.
Що приготувати на Різдво: кінорецепт із фільму «Віддана»
Ще одна небанальна ідея до різдвяного столу — оригінальний рецепт прямо з Галичини 19 століття. «Видавництво старого лева» випустило книгу рецептів за мотивами майбутнього українського фільму «Віддана».
Ми ділимося одним із найоригінальніших з них — рецептом смачних галицьких рогаликів із тертою трояндою.
Не тільки хумус: чим корисний нут і 3 простих рецепти з ним
У цій добірці панує нут, а ми демонструємо, яким багатогранним він може бути. Ось ви знали, наприклад, що його можна присипати корицею і посмажити, щоб отримати корисну хрустку закуску? Або приготувати з нього котлети?
Боул, хумус і равлики: 5 рецептів страв вуличної їжі, які можна приготувати вдома
Якщо у вас настрій спробувати щось із стріт-фуду, але сил виходити з дому немає, можна приготувати вуличну їжу на власній кухні. У цій добірці ми разом з учасниками фестивалю Ulichnaya eda готували вуличну їжу в домашніх умовах: кукурудзяний боул, філе лосося в соусі теріякі та стейк рібай, до речі, відмінно підійдуть і до різдвяного столу.
«Зваблення їжею»: 3 рецепти смачних сніданків із першої книги шеф-кухаря Євгена Клопотенка
Хіба не для цього існують вихідні та свята, щоб балувати рідних розкішними сніданками. Три такі страви ми знаємо завдяки першій книзі шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Фрітата зі шпинатом або смузі-боул із банана та смородини — вирішувати вам.
5 зимових рецептів із корисних сезонних продуктів
Одне з правил, якого ми в Anywell намагаємося дотримуватися під час приготування їжі: вона за можливості має бути з сезонних локальних продуктів. У цьому матеріалі ділимося ідеями для зимового меню: хумусом із солодкої картоплі, бататом із козячим сиром і запеченою пряною сочевицею.
Сезонні рецепти: шакшука
Ще одна страва, для якої вам не знадобляться складні продукти. Яйця, помідори, болгарський перець, часник — і популярний сніданок з ізраїльської кухні готовий.
5 рецептів смачних зимових напоїв
Які ж новорічні свята без теплих смачних напоїв? Ділимося рецептом чаю на мигдалевому молоці з апельсином, обліпихового чаю та масала з імбиром і кардамоном.
Сезонні рецепти: зимовий апельсиновий пиріг
Ще один пиріг, який точно вартий витраченого часу, — апельсиновий за рецептом Foodies. Що робить його стовідсотково новорічним, так це можливість додати до нього 50 мілілітрів лікеру Grand Marnier або Campari.
Кутя з курагою і яблуком
Ну, і наостанок — ще один рецепт куті. Foodies пропонують приготувати її з курагою та яблуками, зернами пшениці, волоськими горіхами.
