Є на землі місце — свого роду Мекка для гурманів, — де настільки красиво, що пам’ять телефону буде заповнена в перші дві години, і смачно, дуже смачно, а головне — не погладшаєш. Ми, звісно, говоримо про Тоскану — кулінарний рай в оточенні бездоганних інстаграмних ландшафтів.

Вся краса Тоскани відкриється тільки в гастроподорожі. Тут не просто смачно і часом п’яно через значну кількість виноробів, але і до мурашок красиво. В цьому регіоні не знайти великих мережевих готелів і складного трафіку на дорогах: вибирайте середньовічну віллу чи маєток посеред тосканських полів, щоб душею відчути це дивовижне місце.

Почніть свій маршрут із Флоренції, дивовижного міста, яке, з одного боку, застигло в епосі Ренесансу, а з іншого — повністю перевернуло за останні два роки свої кулінарні вподобання. Ви не були у Флоренції, якщо не бачили Палаццо Пітті чи Уффіці? Дзуськи, ви не були у Флоренції, якщо не куштували сендвіч trippa alla florentina чи яловичий рубець! За найсмачнішими — біжи в Cibrèo.

Місцеві жителі радять перед тим, як пробувати сендвіч і рубець, згадати найсолодший спогад із дитинства. І навіть не думайте залишати Флоренцію, не піднявшись на дах Westin Excelsior у знаменитий бар SE-STO on Arno — ніде більше не побачити Флоренцію на 360 градусів.

Дегустація К’янті та морозиво Rosemary Baby з Gelateria Dondoli варті окремої поїздки в Тоскану. І повірте, ночами ви будете з нетерпінням чекати ранку, щоб поснідати, адже тут це окрема історія — сир, прошутто, джем, свіжоспечений хліб, який тут печуть без солі. Дочекайтеся, коли він трохи підсохне, і додавайте його в панцанеллу, салат з овочами і базиліком. І в жодному разі не проходьте повз тосканського супу з помідорів — papa al pomodoro.

Багато хто говорить, що краще К’янті, ніж Barone Ricasoli в Гайоле-ін-К’янті годі й шукати. Перевірили — і правда. А ще «Ріказолі» — найстаріша виноробня Італії. Будете в К’янті — зупиняйтеся в Castello La Lecciа, це в 45 км від Флоренції. Там всього 12 номерів, свій сад і виноробня, а головне — по-сімейному добре та затишно.

Далі прокладете маршрут через долину Валь д’Орча, яка об’єднує Сієну, П’єнца, Монтепунчіано і Монтальчіно. Там вас абсолютно точно наздожене естетичний екстаз від захоплюючих видів Тоскани, за кращими з яких варто податися в садибу La Casellina.

У Монтепунчіано, містечку винних підземель і знакового вина Нобіле, пробувати варто рішуче все. У квітковому П’єнца візьміть сир Пекоріно з місцевої сироварні, але не окремо, а з домашнім інжировим варенням. Тратторія Lattedi Luna обов’язкова до відвідування.

 

Складно розповісти про Тоскану — там обов’язково потрібно побувати самому. Щоправда, потім не уникнути ностальгії.