Ви навряд чи знайдете людину, яка б не любила їсти та подорожувати: ризикнемо припустити, що абсолютно всі обожнюють поїздки, нові країни і новий гастрономічний досвід. Журналісти National Geographic зібрали список міст, де можна смачно поїсти, і навіть розповіли, що саме. Ділимося з вами — давайте планувати нову подорож!

Лондон

Звісно, про англійську кухню ходять легенди — в поганому сенсі — і її прийнято асоціювати зі смаженою картоплею та рибою, а також сніданками, після яких відпадають печінка і нирки. Тим корисніше вам буде дізнатися, що Боро-маркет у Лондоні вважається гастрономічною Меккою цього міста. Там можна спробувати артізанальні сири, випічку, свіжу рибу та морепродукти. Ще варто зайти на сніданок у Regency Café або спробувати сучасну кухню в The Hand and Flowers, єдиному пабі Британії з мішленівською зіркою.


Токіо

 

Прогуляйтеся по Омойде Йокото — на цій вуличці подають смачні курячі шашлички прямо з гриля. А в районі Kichijoji є квартал Harmonica Yokocho — там варто завітати в бари, де гості можуть тільки стояти. Зрештою, довге сидіння шкодить здоров’ю!


Сеул

Якщо ви нестримний м’ясоїд — вам до Сеула. Ви можете подивитися на ринок Гвангянг і спробуйте сунде — це місцева кров’яна ковбаса. За корейським барбекю варто навідатися в ресторанчик WooSung Galbi, його дуже люблять місцеві, або м’ясний ресторан Yeontabal, де подають барбекю з потрухів.


Париж

У Париж варто їхати з багатьох причин, але зокрема — щоб побувати в мішленівських ресторанах Pierre Gagnaire або Arpège і зайти в сирний супермаркет Quatrehomme, де представлено більше 1000 найменувань сиру.


Нью-Йорк

Починаючи з карі в кварталі Маррі-Хілл і закінчуючи книшами (це такі пиріжки) — в різних боро Нью-Йорка ви зможете спробувати нескінченну кількість смаків з усього світу.

Processed with VSCO with a6 preset

Рим

На ринку Testaccio ви зможете купити місцеві продукти або пообідати ними прямо там. А якщо хочете скуштувати щось стереотипно римське, вирушайте в Checchino Dal 1887 і замовте пасту тонареллі з густим соусом із бичачих хвостів.


Бангкок

Зверніть увагу на вуличну їжу та поглинає в неприглядних кількостях суп том-ям і салат сом-там. Але при цьому не пропустіть можливості побувати в ресторані Nahm, де шеф-кухар показує, як можна готувати традиційну тайську їжу в сучасному виконанні.


Сан-Паулу

 

У районі Baixo Pinheiros ви зможете знайти найкращі бари та ресторани міста, які, відбиваючи його мультикультурність і кількість у ньому експатів, представляють кухні всіх країн світу. А якщо ви хочете спробувати місцеву та відверто лякаючу їжу на кшталт мурах або листя акмелли, які лоскочуть язик, навідайтеся в ресторан D.O.M. За кавою — в заклад Coffee Lab.


Барселона

Хочете смачних сирів і оливкових олій? Звісно, хочете — тоді вам на ринок Santa Caterina. І — взагалі не велнес, але страшенно смачно — спробуйте каталонську «бомбу»: це обсмажена куля з пюре із начинкою з м’яса. Чудово поєднується з вермутом.


Дубай

 

У Дубаї, мабуть, можна спробувати все, чого потенційно вам взагалі може захотітися. Морепродукти — в ресторані Pierchic, арабська кухня та видовище битви на мечах — в Al Hadheerah, і поп-ап меню від знаменитих шефів — в ресторані Enigma.

 


Стамбул

Біжіть за смачним рибним сендвічем у район Еміньоню — там на човнах обсмажують і подають свіжоспійману рибу. І не їдьте зі Стамбула, не скуштувавши шашлички з ягняти, приправлені гострим соусом із турецького перцю чилі, і місцеві солодощі з двохсотсорокарічної кондитерської Hacı Bekir.


Сингапур

У Сінгапурі змішалися китайська, індійська та малайська культури і гастрономії, що призвело до дивовижного симбіозу та таких страв, як свинячі ребра, відварені в бульйоні, і суп лакса з карі.


Мадрид

Вирушайте на прогулянку барами райончику Barrio de las Letras з обов’язковими зупинками в Taberna La Dolores і Lamiak. Спробуйте невеликі закуски пінчос, це бутерброд, який іспанці люблять їсти з пивом, вином і джин-тоніком.


Шанхай

На вулицях French Concession замовляйте все і всюди, де вам захочеться. Тільки не пропустіть можливості скуштувати сяо лонг бао, пельмені на пару.


Осака

Необхідно спробувати млинці окономіякі — вони робляться з дрібно нарізаних овочів і чого завгодно, що ви захочете додати, і такоякі — кульки зі смаженого тіста з начинкою із восьминога. Також випийте саке в барі біля залізничних станцій Namba.

 


Лас-Вегас

 

У Вегасі потрібно їсти гавайську їжу: вирушайте прямо в ресторан Island Sushi & Grill і замовляйте там поке і спем мусубі.


Гонконг

Пройдіться крізь ряди ринку Temple Street Night або в райончику Kowloon’s Sham Shui Po і спробуйте класичну кантонську кухню: кульки з рисової локшини з соєвим соусом і пиріжки з солодкою свининою.


Берлін

 

Віденський шніцель і пшеничне пиво — лише початок вашої гастроподорожі Берліном. Не пропустіть коктейлі з пива з фруктовою газованою водою, карівурст, сендвічі з кебабом і берлінери, пончики з начинкою із конфітюру.


Пекін

Бути в Пекіні та не з’їсти пекінську качку звучить доволі нелогічно, погодьтеся. Але це не привід ігнорувати й інші страви — наприклад, хот-пот з вівці. Це — штука, схожа на фондю: потрібно занурювати тонкі листи нарізаної овчини й овочів у киплячий бульйон. І їсти!


Ріо-де-Жанейро

Пийте прохолодні напої та заїдайте їх гострими закусками, замовте що-небудь у фургоні з їжею або зайдіть до ресторану Oro, де шеф надає новий сенс традиційним бразильським стравам.


Нью-Делі

Обов’язково спробуйте парата — це коржик із декількох шарів обсмаженого тіста, класичний для індійської кухні. З сучасного — ресторан Indian Accent, в якому подають традиційну їжу в новій формі: наприклад, подають джекфрут у тако.