Погані новини: сезон вишні, черешні, малини, лохини, ожини, полуниці, шовковиці та смородини колись закінчиться. Але є і хороша: починається сезон груш! Груші — фрукти, без яких літо не літо. Якщо ви не любите груші, найімовірніше, ви просто не знайшли свій сорт (можна внести у список завдань на сезон) і ще не знаєте, яку користь для організму втрачаєте.


Користь груш для здоров’я


Груші містять багато нутрієнтів — і при цьому мало калорій. Середня груша важить приблизно 180 г, а її енергетична цінність — приблизно 100 ккал. Крім цього фрукт містить:

  • білок — 1 г,
  • вуглеводи — 27 г,
  • клітковина — 6 г,
  • вітамін С — 12% добової потреби організму,
  • мідь — 16%,
  • вітамін К — 6%,
  • калій — 4%.

Крім цього, у грушах є фосфор, кальцій, провітамін А і фолат. Ось у чому ще користь груш для організму.


Груші містять багато клітковини

У грушах міститься багато клітковини. А це той нутрієнт, якого в раціоні часто може бракувати. В одній груші середніх розмірів міститься приблизно 6 г клітковини (розчинної та нерозчинної), тобто близько чверті кількості, необхідної організму на добу. Рослинні волокна критично важливі для оптимальної роботи кишківника. Вони сприяють регулярному виведенню відходів і захищають від запорів. Крім того, клітковина — це пребіотик, харчування для корисних бактерій, що населяють кишківник. А здоровий мікробіом необхідний для здоров’я загалом і сильного імунітету зокрема. Багато клітковини міститься у шкірці груші.


Груші містять багато антиоксидантів

У грушах міститься багато антиоксидантів, зокрема вітаміну С. Груша середніх розмірів «пригостить» організм 8 мг цього вітаміну — це приблизно 12% добової потреби.

Вітамін С необхідний для клітинного оновлення, здоров’я шкіри, зубів і кісток.


Груші захищають від діабету і допомагають підтримувати здорову вагу

Груші допомагають знизити ризик розвитку цукрового діабету II типу. Цю здатність їм забезпечує високий вміст клітковини — вона знижує рівень цукру у крові. Одне з досліджень показало це. Люди, які їли багато яблук і груш, мали більш низький ризик розвитку діабету II типу в порівнянні з тими, у чиєму меню цих фруктів було всього на 18% менше. Вчені підрахували, що кожні додаткові груша чи яблуко в тижневому меню підвищують захист приблизно на 3%. Цікаво, що найкраще з цим завданням справляються груші червоних сортів. Їхній секрет у високому вмісті антоціанів.

У груш невисокий глікемічний індекс — 38. Однак вони легко засвоюються. Щоб подовжити почуття ситості після грушевого перекусу, комбінуйте ці фрукти з продуктами, у яких є білок або жир.

Високий вміст клітковини, здатність повільно підвищувати рівень цукру у крові й низький глікемічний індекс роблять груші відмінним продуктом для меню людей, які хочуть досягти оптимальної ваги або підтримують її.

Досягти мети допомагає і вода — адже ці фрукти дуже соковиті!


Читайте також: За сезоном: 5 способів їсти більше фруктів


Шкода груш


Груші — корисний продукт, але тільки якщо їсти їх у розумних кількостях. За таких умов їх можна вводити також у меню вагітних і мам, що годують. Однак важливо не переїдати цих фруктів. Як було сказано вище, у грушах міститься багато клітковини й також є швидкі вуглеводи. Такі продукти можуть розбалансувати роботу шлунково-кишкового тракту і привести до здуття живота.


Чи буває алергія на груші?


Алергія на груші буває. Зазвичай так трапляється за перехресної реакції на пилок берези. Вона може викликати алергію також на абрикоси, шовковицю, сливи й інші фрукти та ягоди. Серед симптомів печіння і свербіж у роті й горлі, почервоніння шкіри, кашель. Якщо реакція серйозна — паморочиться голова, синіють губи, дихання утруднюється — це анафілаксія. Слід негайно звернутися до лікаря.


Чи корисна шкірка груші?


Шкірка груші корисна. У ній міститься безліч нутрієнтів. Як було сказано вище, у грушевій шкірці багато клітковини. А якщо фрукти зелені, у їхній шкірці міститься пристойна кількість лютеїну і зеаксантину — сполук, необхідних для підтримання зору. Крім того, у грушевій шкірці повно поліфенолів — у шість разів більше, ніж у м’якуші.

Тож, якщо вирішили перекусити грушею, їжте її разом зі шкіркою.


Як їсти груші


Ще одна приємна новина про груші — їх дуже легко додати в раціон. Ці фрукти можна їсти сирими, варити джеми й компоти, сушити, додавати в найрізноманітніші страви: і солодкі, і солоні.

Крім того, груша стане відмінним перекусом, зокрема якщо ви збираєтеся на тренування або тільки-но його завершили.


8 ідей, із чим їсти груші:

  • нарізати скибочками і вмочати у мигдалеве масло (відмінний варіант для меню під час менструації, який захистить від переїдання під час місячних);
  • зробити пюре і додавати в будь-які страви як соус;
  • додати в піцу (якщо ви любите її з ананасами);
  • додати на сирну тарілку;
  • покласти в салат із гранатом і горіхами — відмінний рецепт для пікніка;
  • додати до вівсянки або сиру;
  • додати до страв із куркою або свининою;
  • приготувати на грилі