Літо в синьому: в чому користь слив для здоров’я

Що у вашому списку покупок на літо? Вишні, черешні, малина, ожина, лохина, смородина й абрикоси? Здається, ви щось забули! Обов’язково допишіть сливи — ці соковиті фрукти варті того, щоб опинитись у вашому меню. Вибирайте пружні, які при натисканні злегка «відповідають» вашим пальцях: ці стиглі. Але якщо попадуться зелені, не біда. Покладіть їх у паперовий пакет і тримайте за кімнатної температури. Не пізніше, ніж через три дні, сливи дозріють.

В одній сливі середніх розмірів міститься приблизно 30 ккал, 8 г вуглеводів і 1 г клітковини. А крім цього фрукт «пригостить» організм вітамінами й мікроелементами. Серед них:

• вітамін С — 10% добової потреби організму,
• вітаміни А і К — по 5%,
• калій — 3%,
• мідь і марганець — по 2%.

Крім того, у цих соковитих фруктах є вітаміни групи В, фосфор, магній. Ось для чого ще організму можуть бути потрібні сливи.

Сливи корисні для травлення

Сливи містять багато клітковини. Тому вони допомагають при запорах і захищають від їх виникнення. Тій же меті служать і фенольні сполуки, які є у сливах. З цієї точки зору корисний і чорнослив.

Сливи корисні при діабеті

Сливи варто включати у своє меню людям із діабетом. У цих фруктах є сорбіт, хінна і хлорогенова кислоти, вітамін К, мідь, калій і бор. «Коктейль» із них допомагає знизити ризик діабету. Сливи можуть підвищувати чутливість до інсуліну, а клітковина, на яку багаті ці фрукти, уповільнює швидкість всмоктування вуглеводів. Приємно, що такі ж властивості має й чорнослив. Один фрукт — два корисних для здоров’я продукти. Тільки пам’ятайте, що висушування підвищує концентрацію цукру, тому нехай вашим перекусом буде не більше 4–5 штучок чорносливу.

Сливи корисні для серця

Дослідження показало, що люди, які пили сливовий сік або їли сливи, мали більш низький артеріальний тиск. Ці фрукти містять багато калію. Він допомагає виводити з організму натрій, а також послаблює напругу у стінках судин. Таким чином знижується й ризик інсульту. А ще, як кажуть учені, вживання чорносливу може уповільнювати розвиток атеросклерозу.

Сливи корисні для здоров’я кісток

Сливи — найкорисніші для кісток фрукти. Вони захищають від втрати кісткової маси, а якщо так уже сталося, допомагають її заповнити. Є припущення, що такий ефект забезпечує рутин, але цю ідею ще доведеться перевірити. Зате щодо вітаміну К, на який багаті сливи, сумнівів немає. Він сприяє поліпшенню балансу кальцію в організмі, що необхідно для здоров’я кісток. З цієї точки зору чорнослив навіть корисніший за свіжі фрукти — у ньому концентрація вітаміну К вища. А ще люди, у меню яких є цей сухофрукт, менше ризикують зіткнутися з остеопорозом. Чорнослив варто включити в раціон і жінкам у постменопаузі, щоб уникнути втрати кісткової маси.

Сливи корисні для когнітивного здоров’я

Сливи допомагають поліпшити когнітивні функції та знизити рівень холестерину в мозку. Потенційно ці чинники здатні зменшити ризик розвитку нейродегенеративних захворювань. Дослідження на тваринах показали, що споживання сливового соку послабило когнітивні порушення, пов’язані зі старінням. Примітно, що порошок із сушених фруктів такої дії не чинив.

У сливах є цукор: глюкоза, фруктоза і сахароза. Організм засвоює їх швидко, але якщо додати до слив що-небудь білкове (горіхи, насіння, сир), то цей процес приємно сповільниться. В середньому слива важить близько 80 г і містить трохи більше ніж 7 г цукру — це не так вже й багато. А оскільки в цих фруктах багато поживних речовин, немає сенсу відмовляти собі в них. Одна слива вважається однією порцією фруктів.

Алергія на сливи існує. Вона перехресна з алергією на пилок берези й може викликати печіння і свербіж у ротовій порожнині та горлянці. Зазвичай реакція розвивається за кілька хвилин. Якщо вона стає серйозною, слід негайно звернутися до лікаря.