Мирослава Ульяніна,
нутриціолог, сертифікований консультант з харчування, ментор здоров’я в мегаполісі, телеведуча шоу «Зважені та щасливі»

Важливо пам’ятати, що псоріаз – це хронічне аутоімунне захворювання, при якому порушується робота імунної системи. У людей із псоріазом імунна система «націлюється» на свої ж клітини.

Що це захворювання провокує? 

Тригером найчастіше виступає «хвороба XXI століття» – стрес. Але також можуть спровокувати аутоімунну відповідь організму перенесені інфекційні захворювання, прийом деяких препаратів, травми шкіри, алергічні реакції на продукти.

Що важливо робити? 

Оскільки псоріаз – комплексне захворювання, то й працювати з ним треба комплексно. Однією лише нормалізацією харчування не обійтися. Але й без налагодження грамотного режиму здоров’я ефекту не буде.

Важливо регулярно проводити чекапи організму на дефіцити та їх коригувати (харчуванням, немедикаментозними способами, нутрицевтиками і, якщо потрібно, лікарськими препаратами).

Чому це так важливо? 

Тому що це знижуватиме ризик супутніх захворювань (як-от гіпертонія, проблеми із суглобами, цукровий діабет, ожиріння). Плюс – це підтримує гомеостаз організму та його «тонкі місця»: судини, кістки, суглоби, нервову систему.

За даними Всесвітнього огляду задоволеності життям пацієнтів із псоріазом (World Psoriasis Happiness Report 2018), такі люди найчастіше страждають від ожиріння, діабету 2-го типу, серцево-судинних та гастроентерологічних захворювань, а також депресії.

Потрібно обов’язково контролювати, щоб не було дефіциту вітамінів (насамперед – D, а також А, Е та вітамінів групи В) і мінералів (цинку, кальцію).

Давно є дослідження про те, як впливають харчові зміни на перебіг лікування псоріазу. Вони показують: у поєднанні з ліками харчування відіграє важливу роль.

Опитування, опубліковане в журналі Dermatologic Therapy у травні 2017 року, показало, що їжа відіграє важливу роль у прояві псоріазу. Тоді як певні продукти харчування / дієти посилювали симптоми, багато інших допомагали їх подолати.

Які є рукомендації: 

  • усунення глютену;
  • вибір протизапальних продуктів, усунення прозапальних продуктів.

Що краще виключити: 

  • цільне молоко та жирні сири, які багаті на насичені жири;
  • яйця, оскільки вони містять інгредієнт, який називають арахідоновою кислотою, вона, як було доведено, викликає симптоми псоріазу;
  • червоне м’ясо;
  • цукор і цукровмісні продукти;
  • глютен;
  • алкоголь;
  • пасльонові (картопля, баклажани, солодкий перець та деякі спеції);
  • дріжджі;
  • занадто солоні продукти та кухонну сіль (замінити на невелику кількість гірської чи морської).

На чому має бути акцент? 

Акцент у харчуванні потрібно зробити на вживанні клітковини з овочів, зелені, ягід, рослинних нерафінованих олій із високим вмістом омега-3, риби.

Клітковина допоможе підтримувати очищувальну функцію печінки, баланс мінералів і вітамінів і регулярно спорожняти кишечник.

Поліненасичені жирні кислоти матимуть протизапальну та протиалергічну дію, добре впливатимуть на стан шкіри та стінок кровоносних судин (ПНЖК входять до складу клітинних мембран), відрегулюють обмін речовин і засвоєння низки вітамінів.

Обов’язковою є корекція вітамінно-мінерального дефіциту. Це зміцнить стінки судин, покращить синтез колагену й еластину, допоможе підтримувати шкіру. Вітаміни та мінерали не тільки беруть участь у всіх головних клітинних процесах, а й безпосередньо впливають на стан нервової системи (робота з нею є дуже важливою при псоріазі).

У принципі, це й конектиться з роботою зі стресом

До речі, відомо кілька дієт при псоріазі. Наприклад, Пегано чи Огневої. Проте є велике але. Доктор Пегано (та автор однойменної дієти) — хіропрактик, який говорив про «шлаки в організмі, які треба вичистити». Поняття «шлаки» у медицині не існує. Крапка. Це псевдонауковий термін. І сліпо дотримуватися рекомендацій Пегано та постійно робити гідроколоноскопію – не варто, це може призвести до дуже негативних результатів.

Так, дбати про злагоджену роботу видільних систем – архіважливо. І я на цьому також наголошую. Але треба допомагати їм працювати більш щадними методами.

Ще одна дієта – Огневої, дерматолога, яка сама лікується від псоріазу та дотримується принципу, що всі продукти або закисляють, або залужують, тобто одні – гарні, інші – погані. Знову псевдонаукові поняття.

На сьогодні немає універсальної дієти для людей із псоріазом. Тому кожній людині потрібно зі спеціалістом підібрати харчування індивідуально, зважаючи на смакові уподобання, місце проживання, сезонність, принципи збалансованої тарілки.

Повноцінне харчування без прозапальних тригерів, якісний сон, обов’язкова фізична активність, менеджмент стресу, корекція дефіцитів нутрицевтиками – ось що потрібно контролювати з погляду харчування та способу життя.