Не їсти ягоди та фрукти влітку — це мало не злочин проти велнесу: вони сповнені корисних сполук, необхідних вітамінів і клітковини. Зібрали 5 простих страв, у яких ви зможете отримати всю користь рослинної їжі разом із білком і кальцієм від молочних продуктів.

Грецький йогурт зі жменею улюблених ягід

Навіщо ускладнювати, коли є простий і приємний спосіб отримати користь для організму і радість для себе? Класичне поєднання йогурту і ягід на те й класичне, що встигло довести свою ефективність у питаннях правильного харчування. Єдине «але» — вибирайте несолодкий, простий грецький йогурт: у його складі — калій, кальцій і багато білка. А ягоди — мабуть, найкращий їстівний подарунок нам від природи влітку: у них багато антиоксидантів, антоціанів, ресвератролу, катехінів — це дуже корисні елементи, які роблять ягоди їжею довгожителів. Щоб усе це максимально засвоїлося, до ягід слід додати трохи жирів. Це може бути жменька горіхів, насіння льону або кунжуту.

Отже: беремо 100 грамів грецького йогурту, 50 грамів ягід, кілька горіхів і отримуємо корисний білок, добре засвоювані корисні мікроелементи ягід — і зовсім небагато калорій.

Десерт із термостатної ряжанки та лохини

Ряжанка — взагалі дуже літній продукт: вона допомагає відновити кислотно-лужний баланс організму, і її добре пити у спеку — цей продукт освіжає і втамовує спрагу. І це далеко не всі плюси ряжанки: у її складі — вітаміни A, C, E, групи B, а ще кальцій, фосфор, магній, калій і натрій. Додайте до неї ще одного маленького велнес-бійця — лохину, ягоду, яка має один із найвищих рівнів антиоксидантів серед усіх розповсюджених ягід, фруктів і овочів. Це означає, що вона може захистити нашу ДНК від пошкоджень, допомогти зберегти молодість і здоров’я.

У результаті ви отримаєте приголомшливо корисний літній десерт, який потішить і смакові рецептори, і організм. Куштувати цю смакоту — у «Молоко від фермера», які якраз запустили сезонне меню з ягідно-молочних поєднань, або експериментувати вдома.

Панакота з малиною без цукру

Малина — ягода, яку обов’язково треба встигнути з’їсти влітку: вона підходить для низьковуглеводного меню, в ній багато клітковини й мало вуглеводів. А ще малина має низький глікемічний індекс — її можна їсти людям, які стежать за рівнем цукру у крові. У «Молоко від фермера» пропонують додати до неї вершковий пудинг без цукру з легким ароматом ванілі — і насолоджуватися легкою і корисною панакотою.

Скибочки груші з рікотою

Кремова текстура з солодкістю і терпкістю груші — фрукта, шкірка якого сповнена клітковини, що сприяє регулярному виведенню відходів і живить корисні бактерії. Крім того, у грушах містяться поліфеноли, антиоксиданти, які захищають від запалень. У свою чергу, рікота сповнена білка і кальцію — був проведений експеримент, у якому зрілі люди, які споживали по 210 грамів рікоти на день, показали поліпшення сили та м’язової маси.

Рецепт тут підкупливо простий: наріжте одну невелику грушу і з’їжте скибочки вприкуску зі 100 грамами рікоти.

Морозиво з полуниці за 5 хвилин

Усе, що «за 5 хвилин» і при цьому корисно, дуже надихає нашу дещо ледачу редакцію. Отже, вам знадобиться 4 чашки замороженої полуниці, 3 столові ложки меду або сиропу агави, 1/2 чашки органічного йогурту без добавок і столова ложка свіжого лимонного соку. Все це відправте в блендер і змішуйте до кремової текстури, 5 хвилин. Подавати можна відразу ж! Або відправити в морозилку і зберігати там до місяця.