Останніми роками молоко вважається далеко не найкориснішим напоєм. Однак міжнародна група вчених провела нове дослідження, здатне повернути цьому продукту гарну репутацію.
Основою цієї роботи стала інформація про стан здоров’я майже 2 мільйонів осіб із США і Великобританії. Вивчаючи її, дослідницька команда з цих країн проаналізувала варіації генів, пов’язаних із перетравлюванням лактози і цукрів у молочних продуктах.
В результаті цього аналізу вчені виявили, що у людей, які вживають молоко майже щодня, рівень жирів у крові був нижчим, так само, як і рівень холестерину. В цілому, у цієї групи ризик виникнення ішемічної хвороби серця був нижчим на 14%. Хоча при цьому ці люди мали більш високий індекс маси тіла в порівнянні з тими, хто молоко не вживає.
«Ми виявили, що в учасників з генетичною мутацією, яка дозволяє вживати багато молока, був вищий ІМТ і незначні жирові відкладення, але, що важливо, у них були більш низькі рівні хорошого і поганого холестерину», – говорить провідний автор дослідження, професор Вімал Карані, дієтолог Редінгського університету (Великобританія).
В учасників з генетичною мутацією, яка дозволяє вживати багато молока, був вищий ІМТ і були жирові відкладення, але, що важливо, у них були більш низькі рівні хорошого і поганого холестерину»
Таким чином науковці вважають, що регулярне вживання молока не тільки зміцнює кістки і забезпечує організм вітамінами і білками, але і може значно знизити ймовірність виникнення серцевих захворювань.
