Він поступається за популярністю вітаміну D або, скажімо, магнію, але критично необхідний для повноцінного функціонування організму. Зокрема, для зміцнення кісток і роботи крові.
Вітамін К жиророзчинний. Це означає, що організм може запасати його у жировій тканині та за необхідності користуватися. Існує дві форми вітаміну К: К1 (філохінон) і К2 (менахінон). Для здоров’я важливі обидві. Ось навіщо організму вітамін К.
Допомагає крові правильно згортатися
Вітамін К1 потрібен організму для вироблення протромбіну. Цей білок дозволяє крові згортатися, від чого зупиняються кровотечі. Крім того, у ньому містяться чотири з 13 білків, які потрібні для коректного протікання цього процесу.
Підтримує здоров’я кісток
Вітамін К допомагає організму ефективно використовувати кальцій, завдяки чому зміцнює кістки та захищає від розвитку остеопорозу. Він працює в парі з вітаміном D. Так вони забезпечують доставку кальцію в кістки, що потрібно для здоров’я скелета. Щоб отримувати достатньо обох речовин, включіть у раціон яйця — важливі і білки, і жовтки.
Може підбадьорювати мозок
Вітамін К покращує когніцію, особливо у літніх людей. Насамперед це стосується поліпшення пам’яті. Так, одне дослідження за участі людей віком понад 70 років показало, що в тих, у чиєму організмі було більше вітаміну К, епізодична вербальна пам’ять була кращою. Учені дедалі частіше знаходять докази того, що білки, залежні від цієї речовини, допомагають мозку ефективно працювати.
Підтримує серце
Учені говорять, що вітамін К допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань і захистити артерії від накопичення кальцію на їхніх стінках. Завдяки цьому тиск знижується, а кров вільно циркулює організмом. Це також захищає від інсульту.
Організму важливо отримувати обидві форми вітаміну — і К1, і К2. К1 міститься у зелені: овочах родини капустяних на кшталт броколі та брюсельської капусти, у капусті кале та листовій, а також у шпинаті. Заразом додасте до раціону овочів і корисної клітковини.
К2 міститься у продуктах тваринного походження — молочних і яйцях. Він є також у м’ясі тварин, які харчувалися травою. Вегетаріанці можуть отримувати К2 з ферментованих бобів натто. Здорова дієта — надійний спосіб забезпечити організм цим вітаміном.
Хороша новина: отримати передозування вітаміну К майже неможливо. Його добова норма для жінок становить 90 мкг, а для чоловіків — 120 мкг. Однак людям, що приймають ліки для розрідження крові, не варто приймати вітамін К без попередньої консультації з лікарем.
