В IKEA подбали про клієнтів, що в ізоляції не можуть поласувати улюбленими фрикадельками з ресторанів при магазинах. І вирішили поділитися рецептом — тепер кожен, хто ностальгує, зможе власноруч виготовляти не лише шафи і полички, а й улюблені мітболи.
Фрикадельки з IKEA з вершковим соусом: рецепт
Інгредієнти
Для фрикадельок:
- 500 г яловичого фаршу
- 250 г свинячого фаршу
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 100 г панірувальних сухарів
- 1 яйце
- 5 ст. л. молока з високим вмістом жиру
- за смаком сіль і мелений перець
Для вершкового соусу:
- 40 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 150 мл овочевого бульйону
- 150 мл яловичого бульйону
- 150 мл дуже жирних кулінарних вершків (бажано жирністю 50%)
- 2 ч. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- за необхідністю олія — соняшникова чи оливкова
Приготування
Приготуйте фрикадельки. З’єднайте фарш. Змішайте його вручну і подрібніть грудочки. Цибулю і часник дрібно порубайте, разом з панірувальними сухарями і яйцем додайте до фаршу, перемішайте. Додайте молоко, приправте сіллю і перцем.
Сформуйте з фаршу кульки однакового розміру. Викладіть на тарілку, накрийте і поставте на дві години у холодильник. Так фрикадельки не будуть розпадатися.
На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Коли вона стане гарячою, акуратно викладіть фрикадельки і підсмажте до рум’яного кольору з усіх боків.
Підсмажені фрикадельки перекладіть у форму або на деко і поставте у духовку. Готуйте 30 хвилин за температури 180 градусів у звичайному режимі або 160 у конвекційному.
Приготуйте вершковий соус. Розтопіть у каструльці вершкове масло. Додайте борошно і готуйте, помішуючи, дві хвилини. Додайте обидва види бульйону і продовжуйте помішувати. Додайте вершки, соєвий соус і гірчицю. Доведіть до кипіння і готуйте на слабкому вогні, поки соус не стане густим.
Подавайте фрикадельки з соусом чи картоплею: пюре чи дрібною відвареною.
До речі, IKEA планує випустити веганську версію фрикадельок з рослинного м’яса. Може, і їх скоро можна буде приготувати вдома?
