Переїдання — надійний спосіб отримати зайві кілограми. Але комфортна їжа (перш за все, багата на цукор і жир) у стресі суттєво підвищує шанси на це. Таких висновків дійшли вчені з Інституту медичних досліджень Гарвана.
Своїм завданням вони поставили дослідити, як впливає стрес на набір ваги за умов дієти з високою калорійністю. Експеримент проводили на лабораторних тваринах, розділених на дві групи — з різним стресовим фоном. За результатами дослідження стало зрозуміло, що тварини, які відчували стрес, набрали більше зайвої ваги, аніж ті, з ким цього не відбувалося. Дієта у них була однаковою.
Причиною цього вчені бачать молекулу NPY, завданням якої є управління харчуванням у стані стресу. Щойно її вироблення «вимикалося», набір зайвої ваги припинявся. NPY пов’язана з рівнем інсуліну в організмі: його підвищення викликало зростання кількості NPY. А стрес якраз і призводить до підвищення рівня інсуліну. Виходить зачароване коло: хронічний стрес — більше інсуліну — більше NPY — стресове переїдання — зайва вага.
Вчені говорять, що це дослідження вкотре підтвердило: через висококалорійну їжу накопичується зайва вага. Але уточнило важливу деталь — у стресі їсти щось подібне небезпечніше, ніж у спокійному стані.
На жаль, пригнітити вироблення молекули NPY неможливо. Але цей процес можна більше контролювати: позбувайтеся стресу та мінімізуйте кількість обробленої їжі.
