Якщо у вас непереносність лактози, а вівсяне і мигдалеве молоко набридли — пропонуємо урізноманітнити раціон новим напоєм. 

Рослинне молоко має великий попит не тільки серед тих, хто не дружить з лактозою і не споживає продукти тваринного походження, а й серед тих, хто любить гастроексперименти.

Що таке бананове молоко? 

Це напій, приготований із м’якоті банана та води. Бананове молоко легко зробити вдома, для цього знадобиться 1 дрібно нарізаний стиглий банан і склянка води. Помістіть компоненти у блендер і збивайте, поки не отримаєте однорідну молочну рідину. Якщо ви любите ніжні аромати, тоді додайте до напою дрібку ванілі або кориці. Ви також можете модифікувати бананове молоко під себе, наприклад, доповнити рецепт насінням чіа або льону, фініками, горіховою пастою. Бананове молоко швидко псується, тому зберігайте його в холодильнику.

Користь бананового молока для здоров’я

Почнемо з того, що в банані містяться вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР, а також корисні мікроелементи: залізо, калій, натрій, магній, фосфор і кальцій. 

Банани — одне з найбагатших джерел калію, що корисний для здоров’я серця. Плід також багатий на важливі вітаміни B6 і C. Крім того, попри те, що бананове молоко досить солодке, воно має невисокий глікемічний індекс, тому склянки на день досить для гарного здоров’я.

Склянки на день досить для гарного здоров’я

Інші переваги:

Альтернатива
для алергіків

Бананове молоко — чудова альтернатива для тих, у кого є алергія на молочні продукти й горіхи. До речі, банани не входять у «вісімку» продуктів, на які припадає 90% харчових алергій у США.

Низька
калорійність

Якщо вам потрібно скоротити кількість споживаних калорій, то бананове молоко — гарне рішення. Якщо порівняти зі склянкою коров’ячого молока, то в банановому вполовину менше калорій — усього 60.

Підтримує здоров’я
кісток

Бананове молоко допоможе заповнити рівень кальцію в організмі, який, як відомо, необхідний для будування кісток.

Знижує кров’яний тиск

Калій потрібен організму для виконання багатьох важливих функцій, і його щоденний прийом у достатній кількості може знизити кров’яний тиск, запобігти утворенню каменів у нирках і підтримати здоров’я кісток. Бананове молоко здатне забезпечити тільки 10% денної норми калію, але це вже непогано для початку.

Бананове молоко і напої на рослинній основі

Якщо дивитися на цей напій із точки зору вмісту білка, то бананове молоко програє соєвому (8 г на склянку) і вівсяному (4 г на склянку), однак перебуває практично на одному рівні з мигдалевим і рисовим молоком, які містять до одного грама протеїну.

У банановому молоці не так вже й багато клітковини, як може здатися на перший погляд. У цьому питанні його знову ж випереджає вівсяне з 2 г на склянку. В одному середньому банані 3,1 грама клітковини, що становить 12% від денної норми. Але не варто засмучуватися: ви можете доповнити бананове молоко фруктовим салатом, пластівцями й вівсянкою, у яких міститься велика кількість клітковини. 

У чому недоліки бананового молока?

Перше і головне — індивідуальна непереносність цього інгредієнта. Також, як ми говорили вище, у бананах практично немає білка, тому вважати бананове молоко повноцінною альтернативою традиційному коров’ячому не можна. 

Читайте також: Мигдалеве молоко та зелень: як харчується Арнольд Шварценеґґер