Ми б сказали: бажано ніскільки. Дієтологи виявилися більш відкритими до дискусії і зглянулися над ласунами. Доданий цукор у чорний список продуктів вносити не треба, а от підраховувати, скільки калорій він вартує добовому меню, все-таки доведеться.


Максимум для нього — 10%. Якщо ваш раціон розрахований на 2000 ккал, можете дозволити собі не більше 12 ч. л. (50 г) доданого цукру. Сюди входять не тільки ложечка-друга, що ви поклали в чай ​​або каву, але також цукор у всіх продуктах, в які його відправив виробник.

Мусимо сказати, фахівці Міністерства сільського господарства США, що дають цю рекомендацію, ще дуже лояльні. Кардіологи вважають, що це забагато, і радять чоловікам дозволяти собі не більше 36 г цукру на день, а жінкам максимум 24 г.


Але є і хороша новина. Йдеться лише про доданий цукор. Споживання фруктів, овочів, молочних продуктів (якщо ви їх нормально засвоюєте) з цієї причини можна не обмежувати. Всесвітня організація охорони здоров’я не вважає цукор, що міститься у них, небезпечним.


Читайте написи на етикетках! Доданий цукор може ховатися під личиною продуктів, чиї назви підозр не викликають. «Червоні лампочки» у списку інгредієнтів — концентрований фруктовий сік, сиропи — агави, кукурудзяний, кленовий, глюкозний, тростинний сік, карамель, мальтоза, глюкоза, тапіока, кондитерський цукор, ячмінний солод, турбінадо, галактоза, патока.


І привчіть себе вивчати списки компонентів не тільки очевидно солодких продуктів, а усіх без винятку. Цукор додають у соуси, хліб, напої, снеки і т. д. — словом, навіть у ті продукти, де ви зовсім не очікуєте його знайти.