Софія Рожко про те, як стати нутриціологом

Дипломований нутриціолог ірландського Institute of Health Sciences і засновниця школи правильного та усвідомленого харчування theBODY school Софія Рожко розповіла нам про те, як стати нутриціологом, вступити до закордонного навчального закладу та побудувати успішний велнес-бізнес.

Про вибір напрямку

Нутриціологія — це наука про харчування і його вплив на організм людини. Дієтологія і нутриціологія відрізняються. Дієтолог — це в першу чергу лікар, який має свою спеціалізацію, наприклад, дієтолог-ендокринолог, дієтолог-гастроентеролог. Він може прописувати як харчування, так і займатися лікуванням в певній галузі.

Про навчання

Я вирішила навчатися на нутриціолога за власним бажанням. Коли я зіштовхнулася з проблемою зайвої ваги особисто (набрала 13 кг), то почала розбиратися в цьому питанні фундаментально. Звичайно, варто сказати, що в цьому мені допомогла моя перша освіта — міжнародна екологія — у мене було багато занять з хімії та біології. Але, почавши вивчати проблему, я зрозуміла, що харчування — це складна наука, і та база, яка у мене вже була, допомогла мені заглибитися в усі біохімічні процеси та розібратися в них. Тоді я задумалася про додаткову освіту у галузі нутриціології та почала шукати.

Про спеціальність

Мені подобається, що нутриціологія — це дуже багатогранна наука, де є мільйон точностей і мільйон неточностей. Наприклад, ніхто точно не може сказати, скільки і яких вітамінів людині необхідно приймати. На цю тему досі ведуться дискусії та суперечки. Коли ти заглиблюєшся в ці процеси, починаєш розуміти, наскільки їжа — потужний інструмент. Це сильно драйвить.

Коли тобі трапляються клієнти з різними результатами, цілями та потребами — ти відчуваєш себе художником, який вибудовує їм систему харчування, що дозволяє повністю подружитися з їжею.

Про роботу

Після того як я отримала базову технічну освіту в Україні та пройшла курси, перші два роки працювала з клієнтами. Це було ще до вступу до ірландського Institute of Health Science. Спочатку я працювала безкоштовно — мені потрібна була практика. І коли я брала клієнтів, я зрозуміла, що та система, яку я для себе виробила (лекції і т.д.) допомагає людям не просто дотримуватися плану харчування, але ще й розуміти, як це все працює.

Я почала це все формувати в якусь структуру. І, напевно, усвідомлення, що потрібно відкривати школу прийшло тоді, коли я зрозуміла, що я, в першу чергу, змогла допомогти самій собі. Підхід, який я виробила, розв’язав мою проблему. А у мене такий характер, що мені не можна щось заборонити просто так, не пояснивши чому. Завдяки цьому я знайшла спосіб пояснити людям певні «заборони», які я виставляю в плані харчування, і процеси засвоєння їжі. Це привело мене до рішення відкрити свою школу. Я відчувала, що такого продукту ще немає і що це сильно полегшить людям життя.

Я дуже занурена у свою роботу. З одного боку я — нутриціолог в школі та займаюся всіма ключовими моментами з побудови харчування, і вже після моїх вступних слів команда працює з клієнтами, з іншого боку — це мій власний бізнес, тому я ним керую і постійно чергую ці два завдання.

Мені подобається така форма роботи: я люблю спілкуватися з клієнтами, брати участь в їх змінах і при цьому займатися бізнес-процесами. Не можу сказати, що у мене це якось суворо врегульовано по днях або по годинах. Просто колись більше часу йде на щось одне, а колись — на щось інше.

Про команду

Зараз в нашій команді два лікарі — гастроентеролог і ендокринолог, чотири нутриціологи, крім мене, керівник курсу, ще один лікар-інтерн, фітнес-тренер і психолог. Це та команда, яка працює безпосередньо з клієнтами.

Є ще фахівці, які працюють безпосередньо зі мною — кухар, який бере участь в створенні меню за передплатою, SMM-менеджер, таргетолог, PR-команда.

Ще ми постійно отримуємо зворотний зв’язок від людей, і це дуже надихає. Адже люди худнуть, покращують своє здоров’я, позбавляються від хвороб, з якими давно не могли впоратися, вагітніють після 5-10 років невдалих спроб. Це добряче заряджає.

Про звички

Моя улюблена корисна звичка — це доводити справу до кінця. Також я вмію працювати в будь-яких ситуаціях: коли я хочу або не хочу. Ще я вмію не робити те, що люблю, а любити те, що роблю. А для моєї роботи це дуже важлива звичка.

Якщо говорити про харчування та режим — ніколи не пропускаю сніданок і завжди вчасно лягаю спати. Неважливо, що сталося — я ніколи не пожертвую сном заради чого-небудь.

Не можу сказати, що у мене є звички, які мені заважають жити. Ну, можу прокинутися вранці та поклацати телефон, але мені це не особливо заважає.

Можу ще виділити трудоголізм. Вважаю, що це — погана звичка. Я намагаюся вибудовувати собі робочий графік і якийсь час не брати до рук телефон. А так не можу сказати, що є ті звички, з якими б я хотіла боротися, вони всі мене влаштовують.