Більшість українців, згідно з опитуваннями, цей Новий рік зустрічатимуть вдома, разом із рідними. Для того, щоб домашнє свято було ще більш затишним, пропонуємо приготувати один із видів глінтвейну, який чудово зігріє під час зимових вечорів.

Класичний глінтвейн

Інгредієнти: 

  • пляшка червоного напівсухого вина 
  • вода
  • апельсин
  • паличка кориці
  • дрібка мускатного горіху
  • 5 – 6 штук гвоздики
  • кардамон
  • 50 г цукру

 Спосіб приготування:

  1. Порізати половину апельсину, залишаючи другу частину для прикрашання. До каструлі покласти нарізаний апельсин та усі спеції. Залити все водою та прокип’ятити. 
  2. Процідити рідину крізь сито. Додати вино і нагріти до температури 60 градусів. Але не кип’ятити. За смаком додати цукор, накрити кришкою і дати настоятись протягом 10 хвилин.  
  3. У термостійкі келихи або високі скляні чашки покласти решту апельсину та залити готовим напоєм.  

Глінтвейн із сидру з мандаринами

Інгредієнти: 

  • 1 літр напівсолодкого або сухого сидру
  • 2 – 3 мандарини
  • 50 г коричневого цукру 
  • 3 зірочки бадяну
  • паличка кориці
  • 2 – 3 см. свіжого імбиру 
  • 10 штук гвоздики

 Спосіб приготування:

  1. Почистити мандарини, розділити на скибочки, потім порізати так, щоб вони дали сік і скласти до каструлі. Почистити та натерти імбир.
  2. В каструлю налити 200 мл сидру. Додати всі спеції, імбир та цукор. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити близько 5 хвилин. 
  3. Додати решту сидру та варити, доводячи до кипіння, але не кип’ятити.
  4. Вимкнути вогонь та дати настоятись напою під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
  5. Розлити у термостійкі чашки або келихи. 

Глінтвейн із апельсинами та яблуками

Інгредієнти: 

  • 1 пляшка червоного сухого або напівсолодкого вина
  • 1 – 2 апельсини
  • 1 – 2 яблука
  • зірочка бадяну
  • паличка кориці 
  • 5 – 6 штук гвоздики
  • дрібка мускатного горіху
  • 2 горошини духмяного перцю
  • кардамон 
  • 1 – 2 столові ложки меду

Спосіб приготування:

  1. Помити яблука та апельсини. Апельсини порізати кружальцями або скибочками. Яблука порізати великими скибочками. 
  2. До каструлі влити вино. Додати спеції та варити, не доводячи до кипіння. 
  3. У гаряче вино покласти яблука та апельсини. З кількох скибок вичавити у вино сік. 
  4. За смаком додати мед (або цукор). Зняти з вогню. Дати настоятись 10 хвилин
  5. Процідити напій та розлити по термостійким келихам чи прозорим чашкам.