На американському ринку з’явився сорт яблук, які можна зберігати свіжими цілий рік.
Сорт називається Cosmic Crisp, і його вчені з Університету штату Вашингтон вивели ще в 1997 році. А на комерційне виробництво яблук пішло 22 роки і 10 млн доларів.
«Це хрустке, доволі тверде і соковите яблуко кисло-солодкого смаку», — говорить Кейт Еванс, яка керувала програмою селекції цього сорту в університеті штату. М’якоть яблук, за словами вчених, дуже повільно темніє. Тому яблука зберігають свої смакові властивості при зберіганні в холодильнику протягом 10–12 місяців.
Фермери штату Вашингтон отримали ексклюзивне право на вирощування цього сорту протягом наступних 10 років.
