Часник — cуперфуд, що має масу переваг для здоров’я. Він відомий своїми протигрибковими й антимікробними властивостями, містить корисні сполуки, що зменшують запалення, забезпечують антиоксидантні властивості та зміцнюють імунну систему. А тепер вчені виявили ще одну цілющу властивість часнику — він може поліпшити вашу пам’ять, через шлунок.

Нове дослідження говорить: регулярне споживання часника може допомогти протидіяти віковим змінам у кишечнику, які пов’язані з когнітивними порушеннями, таким як хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона.

Для дослідження вчені дали мишам похилого віку пероральну добавку, що містить аллілсульфід — з’єднання сірки, отримане з алліцина, що міститься в часнику. У порівнянні з мишами, які не отримували з’єднання, у цих мишей була найкраща довгострокова та короткочасна пам’ять і більш здорові кишкові бактерії.


«Наші результати показують, що помірне споживання часнику, що містить аллілсульфід, може допомогти зберегти здорові кишкові мікроорганізми та поліпшити когнітивне здоров’я у літніх людей», — говорять учені.

Щоб отримати найбільшу користь від часнику, експерти рекомендують вживати його в сирому вигляді, оскільки під час готування корисні сполуки можуть зійти нанівець. Ще краще подрібнити часник і дати йому відстоятися не менше 15 хвилин. Так він буде розпадатися на корисні сіркоорганічні з’єднання, включаючи аллілсульфід.


А щоб дізнатися ще більше про здорове харчування і про те, як побудувати правильні взаємини з їжею, приєднуйтеся до лекторія Anywell Food «Правильне харчування».