«Одне яблуко на день вбереже вас від походу до лікаря» – це твердження днями підтвердили автори міжнародного дослідження, результати якого були опубліковані у виданні Stem Cell Reports. Воно показало, що завдяки своєму унікальному складу яблука здатні поліпшити пам’ять людини і, зокрема, процес навчання.
Експерименти, проведені на мишах, виявили збільшення сірої речовини після введення їм флавоноїдів, на які багаті фрукти і овочі. Отримані ефекти можна було порівняти з тими, які спостерігалися після спеціальних вправ, що поліпшують роботу мозку.
Але найкраще на роботу мозку може вплинути вживання саме яблук. Зокрема, це стосується гіпокампу, частини лімбічної системи головного мозку, життєво важливої для пам’яті, навчання та навігації.
Професор Герд Кемперманн з Німецького центру нейродегенеративних захворювань і співавтор дослідження пояснює цей ефект так: «Високі концентрації фітонутрієнтів, отримані з яблук, стимулюють генерацію нових нейронів – процес, який називають нейрогенезом. Яблука містять прогенні з’єднання як у шкірці, так і в м’якоті». Цікаво, що вживання яблучного соку, на думку вчених, не приносить подібної користі здоров’ю мозку, оскільки містить набагато менше корисних інгредієнтів.
