Ми неодноразово писали про те, які продукти краще вживати для того, щоб уникати серцево-судинних захворювань. Тепер же вчені пішли далі і проаналізували не тільки те, яка їжа вважається більш корисною, але і в який час її варто вживати.
Так, дослідники з Харбінського медичного університету в Китаї вивчили раціон більше 27 тисяч дорослих. Вони проаналізували інформацію про їх харчування, зібрану під час інтерв’ю з учасниками протягом двох днів. Зокрема, вчені досліджували зв’язок між вживанням різних жирів, вуглеводів і білків у різний час дня і частотою прояву серцевих захворювань учасників.
Дослідження показало, що люди, які їдять на вечерю занадто багато рафінованих вуглеводів і жирного м’яса, мають більш високий ризик виникнення хвороб серця, ніж ті, хто дотримується аналогічного раціону на сніданок. Вживання великої кількості насичених жирів і обробленого м’яса, такого як бекон, гамбургери і курячі нагетси, а також доданих цукрів може підвищити рівень холестерину і збільшити ризик серцевих захворювань. Однак раціон із великою кількістю цільних вуглеводів, таких як овочі і злаки, і меншою кількістю м’яса може значно знизити ризик виникнення проблем із серцем.
Що стосується часу прийому їжі, то аналіз показує, що обід і вечеря на рослинній основі знижують ризик серцевих захворювань на 10%.
Таким чином вчені дійшли висновку, що для здоров’я серця вечеря на рослинній основі є набагато важливішою, ніж здоровий сніданок. Але при цьому дослідники нагадують, що, звичайно, найкраще вживати здорову і нежирну їжу протягом усього дня і не зловживати рафінованими вуглеводами під час кожного прийому їжі.
