Розсіяний склероз – серйозне захворювання, що вражає мозок і центральну нервову систему. І хоча, на перший погляд, воно ніяк не пов’язане з щоденним раціоном харчування, нове дослідження вчених Єльського університету показало, що цей зв’язок існує і грає досить важливу роль у розвитку хвороби.
Зокрема, дослідники виявили, що розсіяний склероз може бути викликаний нестачею олеїнової кислоти в тканинах людини. А це, в свою чергу, призводить до втрати метаболічних сенсорів, що активують Т-клітини. Саме вони є важливим інструментом імунної системи в боротьбі з інфекційними захворюваннями. Не маючи можливості нормально пригнічувати і регулювати Т-клітини, імунна система починає атакувати здорові частини тіла разом із інфекціями. Така ситуація може призвести до того, що пацієнти з розсіяним склерозом будуть відчувати втрату зору, хронічний біль, відсутність координації і інші важкі симптоми.
Проводячи експерименти, вчені виявили, що введення більшої кількості олеїнової кислоти в жирові тканини пацієнтів із розсіяним склерозом збільшує рівні Т-клітин.
Продукти, що містять олеїнову кислоту:
рослинна олія
сир
горіхи
насіння
яйця
макаронні вироби
молоко
оливки
авокадо
яловичина
свинина
курятина
Але, не варто забувати, що такий фактор, як ожиріння, також може викликати нездорові рівні запалення в організмі та є одним з найбільш розповсюджених факторів ризику розсіяного склерозу. Тому, говорять вчені, найкраща профілактика будь-якого захворювання – збалансоване здорове харчування.
