Багато людей, що бажають схуднути, не з чуток знають про те, що найчастіше під час дотримання дієти найскладніше позбутися зайвого жиру в області живота. Нове дослідження австралійських вчених здатне пролити світло на причину цієї проблеми.


Група вчених з університету Сіднея вирішила вивчити це питання за допомогою протеоміки. Це відносно нова галузь молекулярної біології, що ідентифікує і аналізує білки та їх реакцію за певних умов. В рамках даного дослідження такими умовами стало інтервальне голодування – одна з найбільш трендових і досить ефективних систем позбавлення від зайвої ваги.


Вчені вивчили більше 8 500 білків, що знаходяться в жирових відкладеннях, і провели необхідні дослідження на мишах, оскільки їх фізіологія схожа на людську, а активний метаболізм дозволяє набагато швидше спостерігати всі зміни. В результаті досліджень вчені виявили, що під час голодування жир, розташований навколо живота, стає стійким до вивільнення жирних кислот, тому коли тіло починає худнути, він переходить у так званий «режим збереження». В результаті людям, які дотримуються інтервального голодування, набагато складніше досягти необхідних об’ємів на животі і талії, оскільки жир у цій зоні “привчений” швидко відновлювати жирові запаси перед наступним періодом голодування.


«Хоча більшість людей може думати, що вся жирова тканина однакова, насправді, розташування має велике значення», – говорить співавтор дослідження, доктор Марк Ларанс. «Наші дані показують, що як вісцеральний, так і підшкірний жир зазнають драматичних змін під час інтервального голодування. Тепер, коли ми показали, що жир в області живота стійкий до цієї дієти, нашим наступним завданням буде зрозуміти, як нам найкраще з цим боротися?»