Як харчуватися, щоб це було корисно і для вас, і для природи? Дослідники вже знають відповідь на це питання. Вчені розробили «універсальну здорову еталонну дієту». Вона дозволить підтримати здоров’я людей, забезпечити їх необхідною енергією і поживними речовинами — і при цьому не нашкодити планеті у перспективі багатьох років. Дієту назвали EAT-Lancet.

Згідно з рекомендаціями, в раціоні має бути багато:

Читайте також: Сирим не можна відварювати: які овочі та фрукти варто готувати

При цьому потрібно знизити споживання:

  • червоного м’яса,
  • цукру,
  • продуктів, які пройшли глибоку обробку.

Читайте також: Чим харчуються українці: результати масштабного дослідження

Для цього слід перебудувати ланцюжок споживання: врахувати сільськогосподарське виробництво, управління земельними ресурсами, ефективність ланцюжків поставок, продовольче середовище і споживання енергії. Проте глобальні зміни відбуваються набагато довше, ніж зміни на вашій кухні, у списках покупок і харчових звичках. Тому якщо давно планували переглянути меню, саме час зробити це. Допомога планеті може стати додатковою мотивацією.

Читайте також: Список дня: 10 найшкідливіших харчових звичок