Вчені з’ясували, що додавання в раціон гречки сприяє уповільненню старіння і підвищує стресостійкість організму.
В рамках дослідження вони з’ясували, що користь від гречки полягає в підвищенні рівня білка SIRT1, який захищає всі клітини організму і збільшує тривалість життя.
Природний спосіб оптимізувати рівень білка SIRT1 в організмі — обмежити калорії. «Дієта з додаванням гречки допомагає досягти цих результатів без голодування», — заявили дослідники.
Вчені протягом восьми тижнів спостерігали за трьома моделями щурів, де в першій групі був стандартний раціон, в другій обсяг корму знизили на 30%, а в третій до стандартної порції додали гречку — близько 30% від обсягу порції.
У результаті тварини з третьої групи набрали більше ваги, ніж щури з другої, хоча всі гризуни споживали однакову кількість калорій. «Це означає, що споживання гречки забезпечує правильний ріст і розвиток в довгостроковій перспективі», — пояснили автори.
