Вчені провели експеримент за участю 612 осіб у віці від 65 до 79 років, які харчувалися різними раціонами, і прийшли до висновку, що середземноморська дієта здатна уповільнювати процеси старіння.
Користь середземноморської дієти переоцінити складно. Науці вже відомо, що такий раціон дійсно спалює жир, захищає від депресії і переїдання. Здавалося б, що ще потрібно, щоб цей раціон став для нас абсолютним фаворитом? Щоб ця дієта захищала від старіння! Нове дослідження показало, що це дійсно так.
Під час дослідження вчені помітили, що середземноморська дієта сприяла появі хороших бактерій і зниженню тих, що викликають запалення в організмі. Такий раціон сприяв продукування корисних жирних кислот і зниженню кількості бактерій, пов’язаних з раком кишечника, розвитком резистентності до інсуліну, накопиченням жиру в печінці і іншими захворюваннями.
Більше того, бактерії, які розмножувалися у відповідь на середземноморську дієту, могли витісняти пов’язані зі старінням бактерії.
Користь середземноморської дієти в тому, що продукти, які використовуються в приготуванні страв, —джерела вітамінів С, В6, В9, міді, калію, заліза, марганцю і магнію. Важливо відзначити, що цей принцип харчування не є обмежувальним, це повноцінний раціон, багатий фруктами, овочами, горіхами, бобовими, морепродуктами, оливковою олією. Червоного м’яса і насичених жирів в стравах з середземноморської дієти вкрай мало.
