Веганство — найкорисніший для здоров’я раціон, говорить дослідження

Нове дослідження визначило, що у веганів нижчий рівень жиру та вищий рівень антиоксидантів у організмі.

Це не новина, що менше споживання м’яса може подовжити ваше життя. Вже давно відомо, що рослинні дієти пов’язані з меншим ризиком раку, серцевих захворювань і нормальним рівнем кров’яного тиску. В останньому дослідженні, опублікованному в The Journal of Nutrition, вчені комплексно розглянули вплив різних дієт на здоров’я організму.

Вони виявили, що у веганів в організмі найбільше антиоксидантів. Це пов’язано з тим, що вони їдять більше овочів і фруктів.

Вчені залучили до експерименту 840 осіб, які дотримувалися п’яти видів харчування: вегани (які не вживали продукти тваринного походження), лакто-ово-вегетаріанці (які їли яйця і молочні продукти, але не їли рибу та м’ясо), піско-вегетаріанці (люди, які їли рибу, але не м’ясо), напіввегетаріанці (які їли м’ясо рідше, ніж один раз на тиждень, але частіше, ніж раз на місяць) і не вегетаріанці.

Потім у них взяли аналізи та вивчили їх на рівень антиоксидантів, насичених жирів, ненасичених жирів і вітамінів.

Виявляється, у веганів був найвищий рівень каротиноїдів (антиоксидант), а також ізофлавонів і ентеролактона, з’єднання, яке може зменшувати запалення.

Вегани також мали більше омега-3 жирних кислот в організмі. Це може виявитися сюрпризом для багатьох, тому що поживні речовини зазвичай пов’язані зі споживанням риби. Проте волоські горіхи, насіння льону та чіа є таким же джерелом омега-3. У вегетаріанців, за словами вчених, були схожі результати. А ось стан напіввегетаріанців не сильно відрізнялися від тих, хто їв м’ясо.

 

А щоб дізнатися ще більше про здорове харчування і про те, як побудувати правильні взаємини з їжею, приєднуйтеся до лекторія Anywell Food «Правильне харчування».

Хочете бути в курсі всього?

Підпишіться на нашу розсилку, вам сподобається.
Ми обіцяємо писати зрідка і по суті