Олена Борисова, СЕО сім’ї ресторанів Діми Борисова та мама  п’ятьох дітей, розповіла Anywell про перемоги над собою, значення велнесу та спорту у житті, про ставлення до грошей, сексу та мрій.

Що для вас означає велнес?

Життя в гармонії із собою та світом. Абсолютне прийняття. Прийняття власної вразливості та розуміння того, який ресурс це дає для усвідомлення власної сили. Це любов, яка є внутрішньою рушійною силою та яка не залежить від зовнішніх обставин. Це любов і турбота про себе, які дають мені ресурс піклуватися про інших, генерувати ідеї, ухвалювати рішення та бути щасливою в усіх своїх соціальних ролях: як СЕО великої компанії, як дружини, як багатодітної матері тощо.

У чому для вас виражається усвідомленість?

Вміння приймати світ та себе такими, якими вони є, – з усім прекрасним та жахливим. Чітке розуміння того, що є безліч зовнішніх речей, які я не можу змінити, але можу змінити своє ставлення до них.

Розуміння того, що мої думки та мої почуття – це те, на що я можу впливати, це те, що не можна втратити, яким би складним не був світ.

Це розуміння власних кордонів та повага чужих кордонів. Це можливість відкрито говорити про свої наміри та бажання, не маніпулювати, поважати себе та інших. Це розуміння неймовірної сили кожної миті, адже в кожній миттєвості – безліч можливостей жити тим життям, яке я хочу.


Ваш ідеальний сніданок?

Мені дуже близька філософія макробіотичного харчування, тож на сніданок я із задоволенням готую гарбузову кашу з бурим рисом та норі, авокадо тост з кумкватом та шовковим тофу на гречаному хлібі, поленту з грибами шиїтаке тощо. Взагалі їм дуже багато страв на основі зернових культур.


Як ви зазвичай відпочиваєте і що в першу чергу вам допомагає розслабитися?

Подорожі, активні види спорту, обожнюю великі свята для друзів та родичів, люблю читати в тиші. Є час для себе, є час побути з іншими. Кожен із них важливий і наповнює мене. Крім того, щодня я прокидаюся не пізніше шостої, аби розпочати ранок з тиші та йоги, налаштуватися на продуктивний день.   

Яка фраза або думка вас зазвичай мотивує?

«Ти не завжди можеш обирати, чи зникне пітьма. Але в тебе завжди є вибір, чи запалювати вогонь».


Якби я могла залишити тільки один засіб для догляду, це була б…

Вода.


Яким подорожам ви віддаєте перевагу та як ваші звичні подорожі змінилися під час пандемії? Розкажіть про ваші улюблені країни?

Я обожнюю Чорногорію. Ми з Дмитром – фанати яхтингу і багато років поспіль беремо участь у регатах. Під час пандемії багато подорожували Україною: були на виноробнях та у фермерських господарствах. Я в захваті від того, як завдяки закоханим у свою справу людям регіони змінюються. І я певна, що Україна не має бути меншовартісною, порівнюючи власні туристичні принади з іншими країнами. У нас фантастична країна, неймовірні люди і гастрономічна культура надзвичайно високого рівня.  


Коли у вас трапляються моменти натхнення?

Це мій базовий стан. І він не залежить від зовнішніх умов. Я завжди маю мету, розумію шляхи її досягнення, ціную можливості. Це і є натхнення. Як і щастя, як і любов – це внутрішній вибір, результат духовної праці, а не те, на що варто чекати, не те, що хтось або щось має дати тобі.   


Який ваш улюблений вид спорту й чому?

У дитинстві та юності я серйозно займалася легкою атлетикою, це був важливий етап, який навчив мене ставити мету та досягати її. Наразі мені дуже подобається пілатес, адже він дозволяє набагато краще розуміти та відчувати своє тіло, відкриває нові можливості, і це захоплює.


Розкажіть про харчові звички. Як ви харчуєтеся та що любите їсти?

Вже багато років дотримуюся макробіотичної дієти, її принципів сезонності та гармонійного поєднання продуктів. Їм дуже багато каш. Люблю місо-супи. Майже не вживаю м’яса та молочних продуктів, їм лише деякі види білої риби. Але я не сприймаю все це як обмеження, мені не складно дотримуватися дисципліни, адже я сама обрала таку систему харчування, і вона дає безліч можливостей для приготування смачних страв. Колись я навіть готувала «макробіотичне олів’є» – з бататом, тофу та перепелиними яйцями.

Яких людей впускаєте до свого життя, а від кого намагаєтеся триматися подалі?

Лише тих людей, з якими я співпадаю на рівні базових цінностей. Колись я сказала, що «шукаю своїх, а не схожих на мене».

Це означає, що в нас із людиною можуть бути різні сфери інтересів, ми можемо не погоджуватися та не співпадати в різних речах, однак якщо наша етична «оптика», наші цінності співпадають – ми можемо йти поряд.

В основі моєї життєвої філософії – принципи win win, тобто відносини, які є комфортними для всіх, від яких виграють всі. Довіра – замість маніпуляцій. Спільне творення – замість конкуренції.  

Guilty pleasure, від якого ви не можете відмовитися?

Оскільки я народилася в Одесі, то це смаки дитинства, мій comfort food – дунайський оселедець та смажені биточки з тюльки.


Ваша найкраща велнес-звичка?

Жити в режимі з чітким графіком і тайм-менеджментом, лягати спати не пізніше 22.00, регулярний спорт, здорове харчування. Це очевидні речі, але вони працюють лише тоді, коли ти сам будуєш систему свого життя, вчишся любити себе та дослухатися до себе, не обмежуєш себе, а навпаки – створюєш нові можливості.  


Ваша улюблена б’юті-порада?

Не відмовляйтеся від масажу обличчя.


Найбільше я боюся…

Я навчилася дивитися у вічі всім своїм страхам і приймати їх. Єдине, що насправді є критично важливим – це життя та здоров’я близьких. Якщо є це, все інше – просто обставини, які можна прийняти або змінити.


Моя найграндіозніша перемога над собою…

Усвідомлення того, шо не треба перемагати себе. Взагалі не треба боротися із собою. Себе треба любити. І з цієї любові та прийняття отримувати ресурс, аби проживати щасливе життя.


У вас є домашній вихованець? Якщо так, розкажіть про нього…

Я тривалий час не могла наважитися на домашню тварину, але все ж таки це сталося – у нас з’явилася собака Сара породи йоркіпу. І тепер це повноцінний член нашої родини. Джерело безлічі кумедних ситуацій та пригод.


Коли мені потрібно позбутися стресу, я…

Займаюся скандинавською ходьбою.


Мені ніколи не шкода грошей на…

На себе. Мені взагалі не буває «шкода грошей» на щось. Я розумію власні потреби та потреби своєї родини і роблю все, аби в мене був на це матеріальний ресурс. З 18 років я відкладаю третину будь-якого доходу, щоб мати безпеку та незалежність. Я робила це, коли в 18 працювала касиркою в горілчаному магазині та жила у квартирі без гарячої води. Я роблю це зараз, коли живу у власному будинку. Можливості змінюються, але підхід до керування фінансами незмінний. 

Мені не потрібні розкоші, але для мене важливий комфорт. Відмовляти собі у важливому, маючи на це ресурс, або просто хотіти щось недосяжне, але не робити нічого, аби це отримати, – абсолютно деструктивно.

Улюблена спа-процедура?

Обожнюю різні комплекси. Наприклад, гідромасаж та обгортання.

Для вас секс – це… чому?

Як можна здогадатися з кількості моїх дітей, секс – це важлива частина життя. А якщо серйозно – це один із чудових способів висловити свою любов та відчути любов іншого. Постійне пізнання одне одного. Щось абсолютно чарівне та природне.

Коли мені хочеться помріяти, я…

Я взагалі мрійниця. Я певна, що мрії задають вектор та візію життя. Це як компас, що дозволяє впевненіше крокувати своїм шляхом. Тож для того, аби помріяти, мені достатньо просто дослухатися до себе.  

Я щаслива, коли…

Я – щаслива жінка. Завжди. Адже щастя – не результат дії зовнішніх чинників, а мій усвідомлений вибір. 

Фото: Konstantyn Zakhariy