Найкраще — ворог хорошого. Навіть корисні з усіх боків смузі можуть подарувати пару-трійку зайвих кілограмів, якщо поводитися з ними неправильно.

Приготований удома чи куплений, цілком здоровий смузі може містити і зайві калорії, і занадто багато жиру або цукру. Ось п’ять випадків, коли користі від напою буде менше, ніж шкоди — і п’ять способів цього не допустити.


Порція завелика

Смузі, безумовно, може бути прекрасною здоровою  їжею. Але це не захищає від переїдання. В одній склянці може опинитися з півкілограма продуктів. З’їсти стільки сирих буде дуже важко. Тому порція напою, хай і корисного, може містити багато калорій, вуглеводів і цукру. Щоб підстрахуватись, орієнтуйтеся на об’єм не більше 240–300 мл. Смузі у барах переважно більші. І готуйте їх самостійно, це захистить від завеликих порцій фруктів і додатків на кшталт мюслі — це перевантажує напій.

Що робити? Відміряйте 240 мл, а решту заморозьте. Якщо замовляєте смузі у закладі, беріть найменший об’єм. Або попросіть розділити порцію на дві склянки, щоб не виникало спокуси випити відразу все. Половиною поділіться, візьміть із собою, щоб випити потім, а якщо є можливість, заморозьте.


У смузі забагато компонентів

Навіть з низькокалорійних інгредієнтів на кшталт овочів і фруктів може вийти «важкий» напій. А багато смузі включають ще йогурт, вершки, підсолоджувачі та навіть морозиво. Особливо важко контролювати склад, якщо ви купуєте напій. Одна пляшечка зовсім не дорівнює одній порції. Якщо продукт має етикетку, обов’язково читайте склад і пам’ятайте про об’єм.

Що робити? На особливу увагу заслуговують смузі з пастою із горіхів або насіння, а також кокосовою олією чи авокадо. Усі вони дуже калорійні. Якщо вашим перекусом було смузі, зробіть на нього поправку в загальному меню за день.


У смузі занадто багато підсолоджувачів

Смакові рецептори не брешуть. Якщо щось здається вам солодким, найімовірніше, так і є. У багатьох смузі, які продаються в магазинах, цукру майже стільки ж, скільки в газованих напоях. Крім того, до них додають цукор — звичайний, у вигляді сиропу, мед або кленовий сироп. Велика порція глюкози зашкодить стабільності рівня цукру в крові та може призвести до втоми через кілька годин.

Що робити? Переконайтеся, що у смузі овочів більше, ніж фруктів, і що вони містять мало цукру. Хороші варіанти — капуста кале, шпинат, огірки, цукіні. Максимум фруктів у одному смузі — дві порції.


Ви п’єте, а не їсте смузі

Порція цукру, що надійшла зі смузі, як уже було сказано, швидко піднімає рівень цукру в крові та призводить до втоми і відчуття голоду лише за кілька годин. Низький вміст білка і корисних жирів теж сприяють цьому.

Що робити? Не поспішайте. Відкладіть соломинку і їжте смузі ложкою. Можете навіть приготувати смузі-боул — буде ще краще. Додайте до нього жирів, білків і клітковини: половинку авокадо, півчашки грецького йогурту, конопляного насіння, насіння чіа чи лляного борошна. Боул хороший тим, що в нього можна додати компонентів, які не треба збивати. Пережовування підтримує вироблення гормонів ситості.


Ви п’єте смузі у невдалий час

Організм засвоює цукор по-різному протягом доби і залежно від того, чим ви займаєтеся. Чим активніші ви, тим краще він це робить. Тобто рівень глюкози у крові не буде різко зростати, а за цим не відбудеться падіння зі втомою і почуттям голоду. Часто смузі п’ють відразу після пробудження або як заміну прийому їжі.

Що робити? Найкраще використовувати смузі як післятренувальний напій. Швидкі вуглеводи, білок і цукор зараз потрібні, а засвоюються вони у рідкій формі краще. Чудово робити це також в обід або в інший час дня, коли ви найбільш активні.