16 червня в Америці відзначають Національний день поїдання овочів. Дуже солідарні з американцями! Тому що у здоровому меню 16 червня — це кожен день.

Без овочів раціональне харчування неможливе. У них вода, мінерали, вітаміни, клітковина, антиоксиданти, білок — список необхідних нутрієнтів можна продовжувати. При всій своїй корисності вони ще й доступні протягом всього року. Хочете харчуватися більш здорово? Найпростіший спосіб це зробити — просто додати у раціон овочів. Тим більше що зараз літо, кращого часу годі й шукати!

Ми регулярно пишемо про овочі. Але у це свято вирішили зробити дві речі. Перша — зібрати для вас список найважливіших матеріалів про ці суперпродукти. Друга — додати до свого сьогоднішнього меню ще один помідор. Ну або не один.


Рослинні волокна — один з головних нутрієнтів, без яких про здоровий кишківник, стабільну вагу, збалансований мікробіом і навіть відчуття ситості годі й мріяти. А овочі — найкращі джерела клітковини. Але це не єдина причина, через яку їх варто їсти більше.

6 причин додати до раціону більше овочів

 


Додати цих корисних продуктів до меню не так вже й складно. Включайте їх до кожного прийому їжі, перекушуйте ними, пробуйте нові рецепти і зазирніть у цей матеріал — тут ще чотири ідеї, прості і тому легкі для реалізації.

4 кроки до того, щоб їсти більше овочів


Коли йдеться про салат, овочі — тільки півсправи. Половина, що залишилася, припадає на заправку. Зібрали смачні, корисні і дуже різні. Їх тут дев’ять. Овочі не набриднуть, якщо щодня заправляти новою навіть один і той самий їх набір.

Корисні соуси та заправки, які ви повинні додати до своїх страв


Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує включати у меню по п’ять порцій овочів, або 400 г (але тільки тих, що не містять крохмалю). Потрібні ідеї, як з’їсти такий об’єм, щоб це було і смачно, і різноманітно? Спробуйте приготувати якийсь із цих салатів — вони актуальні не лише навесні. Крім того, зараз, коли овочів багато, з рецептами можна експериментувати, змінюючи інгредієнти.

8 рецептів легких весняних салатів


Ось ще одна салатна ідея — спробуйте з’їсти овочі на сніданок. По-перше, це майже завжди швидко. По-друге, корисніше і ситніше, ніж порція пластівців з молоком чи сумнівний йогурт з підсолоджувачем.

Чим снідати: 5 рецептів корисних салатів


Овочевий суп — чудовий варіант обіду. Особливо якщо ви не вдома, а перекушувати на бігу чимось шкідливим сьогодні не хочеться. Путівник Anywell найкращими закладами Києва, де готують овочеві супи, якраз для таких випадків.

Овочеві супи: час обіду в Києві


А ще на овочах (і фруктах) добре влаштовувати розвантажувальні дні. Це допомагає підбадьорити  процеси травлення, підтримати імунітет, шкіру і мозок, а також приємно зменшити калорійність раціону. Так нам пояснила ЗСЖ-експерт Юлія Привалова.

Фрукти, овочі та зелень: Юлія Привалова про користь розвантаження на рослинній їжі