Як вибрати ідеальне авокадо

Авокадо заслужено вважається суперфудом. По-перше, воно смачне саме по собі, по-друге, воно ідеально поєднується з багатьма іншими продуктами. До того ж цей суперфуд дійсно дуже корисний: у ньому міститься багато клітковини, мононенасичених жирних кислот і вітамінів. Головне — вибрати ідеальний плід.

Щоб розставити всі крапки над «i» та розібратися, як правильно вибирати ідеальний плід авокадо, пропонуємо скористатися простими порадами.

Доторкніться

Авокадо має бути м’яким на дотик, але не кашоподібним. Помістіть авокадо на долоню й акуратно стисніть плід. Майте на увазі, що різні сорти можуть мати більш тонку або більш товсту шкірку. Якщо плід дозрів, він буде трохи просідати під тиском долоні. На перестиглих авокадо будуть залишатися занадто глибокі сліди. Якщо шкірка відділяється від м’якоті самого плоду, швидше за все, авокадо вже своє віджило. Шкірка ідеального авокадо має бути тугою, але приємною на дотик.

Колір

Ідеальне авокадо має бути майже повністю чорним. Якщо ви збираєтеся вживати авокадо відразу після повернення додому, вибирайте темний плід. Якщо ви плануєте з’їсти його через декілька днів, віддайте перевагу плоду із зеленим відтінком. Деякі сорти авокадо, такі як фуерте, еттінгер, рід і шарвілл, залишаються зеленими, навіть коли повністю дозрівають. Тому важливо знати сорт авокадо, яке ви збираєтеся купити.

Запах

Стигле авокадо матиме чітко виражений запах, на відміну від плоду кам’яної консистенції. Однак будьте уважними: занадто різкий аромат може бути ознакою того, що плід вже зіпсувався.

Плодоніжка — ще один індикатор, який свідчить про стиглість авокадо. Справа в тому, що в міру дозрівання плоду авокадо, плодоніжка природним чином відокремлюється й відпадає. Обережно покладіть великий палець на «пупок» плоду (місце, де він був відділений від стебла). Якщо ви можете легко від’єднати плодоніжку, значить, авокадо дозріло й готове до вживання. В іншому випадку — швидше за все, плід був зірваний занадто рано.