У всіх видів рослинного молока є один великий і спільний плюс — вони не містять лактози. Люди, чий організм не здатний засвоювати молочний цукор (а таких серед жителів земної кулі близько 65%), можуть вживати його і не обмежувати свій раціон. Втім, навіть ті, хто з такою проблемою не зіткнувся, люблять рослинне молоко за різноманітність, адже у кожного виду є власний смак і корисні властивості.
Серед них дещо окремо стоїть вівсяне. На відміну від горіхового, воно навряд викличе алергію. А ще недороге, як і пластівці, з якого його роблять. І це не вся користь вівсяного молока.
Як і мигдальне, воно добре поєднується з компонентами смузі і латте. Правда, з іншими рецептами варто бути обережнішими. Готувати тісто для випічки з ним може бути проблематично. Ще один беззаперечний плюс цього напою — можливість не купувати його, а зробити самостійно, із зрозумілих інгредієнтів і без добавок (як приготувати вдома вівсяне молоко, читайте нижче).
Вівсяне молоко не таке калорійне, як мигдальне, і у ньому менше вуглеводів. Але з його засвоєнням можуть виникнути проблеми у людей, що страждають від целіаклії. У вівсянці (навіть тій, що позиціонується як безглютенова) все одно є білок. Він схожий на той, що міститься у пшениці. Якщо вживати багато такого молока, можуть виникнути проблеми із шлунком.
Цей продукт поки новий для вас? Почніть з маленьких порцій і прислухайтеся до себе. Якщо організм сприймає вівсяне молоко нормально, кількість можна збільшити.
Вівсяне молоко
Інгредієнти
Вівсяні пластівці — 1 чашка
Вода — 3 чашки
Сіль — дрібка (за бажанням)
Ванільний екстракт — на кінчику ножа (за бажанням)
Приготування
- З’єднайте усі компоненти у чаші блендера та змішайте до утворення однорідної маси.
- Процідіть. У якості фільтра можна використовувати марлю (скласти в три шари), рушник з тканини, мішечок для приготування горіхового молока чи ситечко з дрібними отворами.
- Молоко зберіть. Зберігати його можна у холодильнику і не більше тижня.
