Якщо ви любите гостре, пряне, експерименти і готувати, можете гортати далі — спеції у вашому домі, мабуть, витрачаються зі швидкістю світла або хоча б звуку. Але якщо ні, ми допоможемо вам перестати тяжко зітхати, відправляючи у сміття черговий пакетик копченої паприки чи бездиханний базилік. І не множити харчові відходи, звісно.

Головні правила, дотримання яких допоможе довше зберігати спеції, — тримати їх подалі від світла, повітря і тепла. Найкраще для зберігання підійдуть герметичні контейнери. Якщо ви купили спецію у коробці — пересипте її. Якщо у баночці, але вона здається вам не дуже надійною, теж.

Важливо тримати контейнери у тіні та подалі від джерел тепла. Деякі спеції містять летючі речовини. Прохолода і темрява не дадуть їм зникнути раніше терміну та збережуть аромат і смак.

Читайте також: Завжди мають бути на кухні: 7 найпотрібніших спецій

Якщо ви зазвичай купуєте мелені спеції, ці правила допоможуть зберегти їх свіжими на пів року. Любите молоти самі? За правильного зберігання вони «проживуть» до двох років. Подрібнюйте їх невеликими порціями та використовуйте протягом пів року. Це гарантує виразний смак і аромат.