Замість чіа та годжі: 5 простих рецептів страв з локальними суперфудами

Інтерес до суперфудів останні роки не тільки не згасає, а й стрімко зростає. Заклади все частіше додають в меню корисні страви, а вітрини магазинів виблискують великим вибором спіруліни і насіння чіа. Сьогодні розбираємось з місцевими суперфудами, за якими не потрібно далеко їхати, і ділимося смачними рецептами страв, які легко приготувати вдома.

Насіння льону є противірусним і антиоксидантним засобом. Воно прискорює метаболізм та поліпшуює роботу кишківника. А ще з ним можна приготувати смачну і корисну кашу, яка буде відмінним сніданком і початком дня.

Лляна каша з фруктами і корицею

Вам знадобиться
50 г насіння льону, 90 мл води, 1 банан, 1 ст.л родзинок, 1 ст.л. улюблених горіхів, 1 ч.л. кориці.

Як приготувати
Залити водою насіння льону. Найкраще зробити це з вечора і залишити на всю ніч. Вранці очистити банан і розрізати на шматочки. Додати банан, насіння і корицю в блендер і подрібнюємо до однорідної маси. Викласти в мисочку, додати родзинки і горіхи і добре перемішати. У сезон ягід, можна сміливо додавати улюблені ягоди.

Паростки пшениці зміцнюють волосся і нігті, а також покращують стан шкіри. Їх можна додавати практично в будь-який салат. Ми пропонуємо варіант зеленого салату з фетою.

Салат з паростками пшениці і фетою

Вам знадобиться
150 г паростків пшениці, 1 болгарський перець, 1 огірок, половина пучка кінзи, 150 г салату айсберг, 1 пучок руколи, 150 г фети, 1 ч.л. лимонного соку, сіль, перець і сушений базилік за смаком.

Як приготувати
Помити і нарізати овочі і подрібнити зелень. Нарізати кубиками фету. Змішати всі інгредієнти в мисці, додати лимонний сік, оливкова олія. Додати спеції, посолити і поперчити за смаком і добре перемішати.

Волоські горіхи сприяють поліпшенню пам’яті, підвищують імунітет, знижують рівень глюкози в крові і покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Саме тому ми не могли проігнорувати їх і пропонуємо рецепт горіхового соусу.

Горіховий соус

Вам знадобиться
200 г волоських горіхів, 2 зубчики часнику, 4 ст.л. оливкового масла, кінза за смаком, сіль, шафран і хмелі-сунелі до смаку, вода.

Як приготувати
Добре очистити і промити волоські горіхи. Промити, висушити і нарізати кінзу. Очистити часник і дрібно нарізати. У блендері подрібнити горіхи, кінзу і часник до однорідної маси. Додати воду, оливкова олія і перемішати ще раз. Додати спеції і ще раз перемішати до однорідної маси соус.

Шипшину варто вживати під час застуди та грипу, але й цього крім вона зміцнює стінки судин, покращує апетит і знижує рівень холестерину в крові. Саме поетоми ми пропонуємо рецепт незамінного в холодну пору року чаю, який готується трохи більше 5-ти хвилин.

Чай з шипшиною

Вам знадобиться
100 г шипшини, 1 ч.л. меду

Як приготувати
Найголовніше – це добре промити ягоди і видалити хвостики. Подрібнити ягоди в блендері. Дві столові ложки подрібнених ягід залити водою, додати мед і перемішати. За бажанням можна додавати будь-які сухофрукти.

Зелена гречка сприяє балансу рівеня глікемії і містить велику кількість амінокислот. Тож готуємо таку гречку з овочами.

Гречка с овочами

Вам знадобиться
2 ст. зеленої гречки, 1 цукіні, 150 г цвітної капусти, 1 болгарський перець, 1 морква, 1 цибуля, сіль і перець за смаком.

Як приготувати
Овочі очистити і нарізати на середні шматочки, цибулю нарізати тонкими півкільцями. Помістити всі овочі в сковорідку, посолити, поперчити і тушкувати на середньому вогні. Добре промити гречку, додати до овочів й обсмажити кілька хвилин. Залити все гарячою водою, вода повинна покривати гречку з овочами на 3 см. Довести кашу з овочами до кипіння, після накрити кришкою і варити не більше 13-15 хвилин. За бажанням можна додати зелень.