Уже в серпні в європейських магазинах IKEA (і незабаром після цього в усіх інших) з’являться фрикадельки з рослинного м’яса, пише The Verge.

Таке рішення шведський ритейлер прийняв з екологічних міркувань. Вуглецевий слід, який залишає виробництво мітболів із рослинних продуктів, на 96% менший за шкоду, що її завдає приготування м’ясних зі свинини та яловичини. А останніх минулого року IKEA продала понад мільярд.

Читайте також: Що їсти будемо: 10 трендів у харчуванні на 2020 рік

В асортименті IKEA вже є вегетаріанські фрикадельки, але вони не дуже схожі на м’ясо. Компанія каже, що нові мітболи, зроблені з горохового білка, вівса, яблук і картоплі, не відрізнятимуться за смаком і текстурою від традиційних, що так полюбилися клієнтам. Їх подаватимуть у ресторанах мережі з картопляним пюре, брусничним і вершковим соусом і продаватимуть замороженими.