10 серпня всі охочі журналісти та блогери змогли скуштувати на 100% рослинний сніданок у компанії один одного й дізнатися більше про те, чому ми так любимо починати все з понеділка і чому важливо хоча б раз на тиждень відмовлятися від м’яса.

Відбулась унікальна онлайн-подія — «Медіа сніданок», — присвячена українській інтерпретації всесвітньо відомого проєкту «Рослинні понеділки» (Meatless Monday).

Під час сніданку всі запрошені журналісти, блогери й інфлюенсери з Києва та Львова скуштували смачні рослинні альтернативи звичним сніданкам, які приготували й доставили для них відомі ресторани, та почули опис отриманого сніданку від представників закладів, що їх приготували. А також дізналися від організаторів про проєкт, який і став причиною, заради якої всі збиралися, — «Рослинні понеділки».

«Рослинні понеділки» — це частина глобального руху, який приносить позитивні зміни не тільки в харчування, а й у життя людей, допомагає мінімізувати шкідливий вплив на довкілля та урізноманітнити меню закладів рослинними стравами. Це пропозиція для рестораторів і шеф-кухарів, котра задовольняє сучасний інтерес споживачів до рослинних страв. 

Чому представники кампанії «Здорово Їмо» — організатори сніданку — вирішили привернути увагу саме до проєкту «Рослинні понеділки»?

Ключем до зміни поведінки людини є створення звичок, які можуть підтримуватися протягом довгого часу. Є багато доказів, які свідчать, що здорове мислення і поведінка синхронізовані з тижнем, а понеділок — це день, коли люди найбільш відкриті до змін, пов’язаних зі здоров’ям. Використання цього «ефекту понеділка» може бути потужним важелем у пропаганді колективного здоров’я та допомогти людям залишатися на правильному шляху.

Які переваги для закладів, що впровадять у себе «Рослинні понеділки»?

  • Зниження впливу на навколишнє середовище. Скорочення споживання м’яса хоча б на один день має значний вплив на зменшення вуглецевого і водного сліду. Що більше людей стають адептами «Рослинних понеділків», то менший вплив на навколишнє середовище. Це простий шлях до демонстрування лідерства у сталому розвитку.
  • Здоров’я. Ви покажете, що турбуєтеся про своїх гостей, адже перехід на рослинний раціон харчування — це спосіб зниження розвитку хронічних захворювань, таких як діабет 2-го типу, ожиріння і серцево-судинні захворювання.
  • Кулінарні інновації та нові страви. «Рослинні понеділки» забезпечують платформу для впровадження нових страв і продуктів. Чи це будуть нові рецепти, смаки або заміна тваринних інгредієнтів на рослинні альтернативи — «Рослинні понеділки» можуть сприяти їх запуску.

Детальніше про ці та інші переваги проєкту «Рослинні понеділки» для закладів та їхніх відвідувачів можна дізнатися на сайті «Здорово Їмо» — некомерційної ресторанної кампанії, яка має на меті популяризацію рослинних опцій у меню закладів харчування.