На американском рынке появился сорт яблок, которые можно хранить свежими целый год. 

Сорт называется Cosmic Crisp, и его учёные из Университета штата Вашингтон вывели ещё в 1997 году. А на коммерческое производство яблок ушло 22 года и 10 млн долларов.

«Это хрустящее, достаточно твёрдое и сочное яблоко кисло-сладкого вкуса», — говорит Кейт Эванс, руководившая программой селекции этого сорта в университете штата. Мякоть яблок, по словам учёных, очень медленно коричневеет. Поэтому яблоки сохраняют свои вкусовые свойства при хранении в холодильнике в течение 10–12 месяцев.

Фермеры штата Вашингтон получили эксклюзивное право на выращивание этого сорта в течение следующих 10 лет.