Компоты и пироги из ревеня помогли нам продержаться до первых ягод, а теперь настало время клубники, вишни и, конечно, малины. Крупная и мелкая, розовая и жёлтая, свежая и замороженная — ешьте малину разной, и это всегда будет вкусно. И полезно, потому что в малине полно витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Польза малины

Малина — отличный перекус. В чашке розовых ягод (примерно 120 г) всего 64 ккал и 14,7 г углеводов. А также:

  • клетчатка — 8 г,
  • белок — 1,5 г,
  • витамин С — 54% суточной потребности организма,
  • марганец — 41%,
  • витамин К — 12%,
  • магний — 7%,
  • медь — 6%,
  • витамин Е, железо, калий — по 5%,
  • фосфор — 4%,
  • витамины группы В — 4–6%.

Вот чем ещё полезна малина:

  • содержит много антиоксидантов. Такими свойствами, в частности, обладают витамины С и Е, а также эллаговая кислота и флавоноиды, которые содержатся в этих ягодах;
  • подходит для низкоуглеводного меню. Всё потому, что в ней много клетчатки и мало углеводов;
  • имеет низкий гликемический индекс — 32. Ягоды в целом имеют невысокий гликемический индекс, поэтому их можно есть людям, которые следят за уровнем сахара в крови. Малина среди таких продуктов — она не вызывает скачка уровня глюкозы. Более того, исследования, проведённые на животных, показали, что малина может снижать его и повышать чувствительность к инсулину, а значит, быть полезной при метаболическом синдроме.

Вред малины

Малина — полезная ягода, но на неё может возникать аллергия. Аллергия на малину — результат непереносимости салицилатов. Эти вещества содержатся во множестве растительных продуктов (фруктах и овощах), а также в обезболивающих препаратах вроде аспирина и других. Если у вас аллергия на малину, скорее всего, реакция будет возникать также на яблоки, авокадо, грейпфруты, сливы и чернослив, киви, персики, брокколи, цукини, огурцы, орехи и другие дары природы, а также мороженое и желе.

Читайте также: Вопрос педиатру: когда и как давать ребенку ягоды?

Польза и вред косточек малины

Польза и вред косточек малины — предмет споров и сомнений. Однако известно, что масло малиновых косточек — ценный косметический компонент. Его используют для создания самых разных продуктов. В масле косточек малины содержатся много витаминов А и Е, жирные кислоты омега-3, оно также обладает естественным SPF.

Малину можно есть с косточками — они не перевариваются, но и не вредят организму. Удалять их при приготовлении смузи, джемов, соусов необязательно.

Что приготовить из малины

Кстати о том, что готовить из малины. Первое и главное: малину можно не готовить, а есть свежей в сезон или заморозить, чтобы делать это в самую холодную стужу. Но если у вас есть много всего необходимого — малины и времени, — с этими ягодами можно приготовить массу вкусностей.

5 идей блюд с малиной:

  •  гранола, овсянка и йогурт — просто положите ягоды сверху;
  • панкейки и блинчики — положите ягоды сверху, заверните их в блинчики или сделайте соус;
  • смузи — добавляйте малину свежей или замороженной;
  • фруктовый салат — добавляйте малину к любым комбинациям фруктов и ягод;
  • соус к мясу или рыбе — для базового рецепта нужны ягоды, вода, соль, сахар, перец и лимонный сок.