Ці суперздорові горішки, здається, недооцінені. Коли мигдаль насолоджується присутністю в кожному ЗСЖ-меню, а пілі починає сходження до вершини, скромна фісташка вдовольняється роллю закуски. Давайте відновимо справедливість — горішки того варті! — та розберемося, в чому користь фісташок.
1. Містять багато білку
У порції вагою 30 г міститься 6 г протеїну. Це стільки ж, як у мигдалі, але більше, ніж у волоських і кеш’ю (4 і 5 г відповідно).
2. Фісташки містять багато вітамінів групи В
За вмістом вітаміну В6 фісташки впевнено тримаються у топі серед горіхів. Порція забезпечить організму приблизно 38% добової потреби в цьому з’єднанні.
3. Містять багато антиоксидантів
А саме вітаміну Е і каротиноїдів. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали, що руйнівно діють на клітини.
4. Фісташки корисні для кишківника
Учені говорять, що фісташки підтримують корисну флору кишківника краще, ніж мигдаль. А значить, сприяють міцному імунітету, допомагають підтримувати хороший настрій і здорову вагу.
5. Містять багато клітковини
3 г в одній порції — пристойний показник, що дорівнює 12% добової потреби для жінок. Фісташки — рекордсмен за вмістом цього нутрієнта серед горіхів.
Ці горішки можна їсти окремо, а ще добре додати у салат, подрібнити у блендері та використовувати як панірування для риби чи курки і готувати молоко (чудова альтернатива коров’ячому — разом із вівсяним, кунжутним, гороховим та іншими рослинними). А ще експериментуйте! Якщо подрібнити разом фісташки, фініки, сушену вишню та інші компоненти, які підкаже фантазія, а потім згорнути у кульки, вийдуть фітнес-цукерки.
Приємний бонус. На 30 грамів припадає приблизно 49 фісташок. Лузати можна довго! Для порівняння: мигдальних горіхів у такий порції 23, а волоських ще менше — лише 14 половинок.