Чим замінити коров’яче молоко

- 15 Листопада

На сьогоднішній день безліч наукових досліджень підтвердили той факт, що молочні продукти здатні викликати запальні процеси в організмі людини. Лактоза ж, яка міститься в молоці та деяких молочних продуктах, погано розщеплюється у 70% дорослих людей на Землі, призводячи до зростання грибків, бактерій і паразитів.

 

Раніше соя була єдиною доступною альтернативою коров’ячого молока, але сьогодні попит на альтернативи злетів до такої міри, що виробники пропонують безліч варіантів: від горіхового до рисового й вівсяного молока.

Ми пропонуємо розглянути 5 альтернатив, які здатні замінити у вашому раціоні коров’яче молоко без шкоди для вашого лате макіато:

1. Кокосове молоко

Плюси: вважається, що унікальні середньоланцюгові жирні кислоти, які були виявлені в кокосовому горіху вченими, прискорюють обмін речовин і позитивно впливають на показники печінкового профілю. Зворотний бік медалі в тому, що їхній вплив на втрату ваги залишається спірним.

Мінуси: не містить протеїн (відповідно, не насичує організм); на відміну від м’якоті кокосового горіха, молоко не є джерелом фантастичних жирових харчових волокон, містить насичені жири (хоча й іншої структури, недостатньо вивченої).

2. Соєве молоко

Плюси: легко знайти, багате на протеїн (6–8 г білка в 1 чашці), тому більш ситне; містить калій, який необхідний для функціонування м’язів і покращує діяльність серцево-судинної системи.

Мінуси: дуже суперечливий продукт загалом, оскільки викликає сильний викид інсуліну в кров (високий інсуліновий індекс), тому не рекомендується до вживання тим, у кого є проблеми з цукром у крові або акне; велика кількість ізофлавонів у сої може впливати на рецептори естрогену в організмі та на загальні функції гормонів (хоча самі ізофлавони застосовуються в окремих випадках у вигляді БАДів для корекції гормонального фону).

Оскільки більша частина сої — ГМО, готуйтеся витратити додаткові кошти та сили на пошуки органічного соєвого молока, якщо переймаєтеся своїм здоров'ям.

3. Мигдальне молоко

Плюси: не містить насичених жирів і низькокалорійне (30–60 калорій в склянці). Як правило, містить антиоксидант вітамін Е, що знаходиться у самому мигдалі.

Мінуси: зазвичай містить емульгатори (наприклад, карагенан), які додають під час виробничого процесу, щоб надати молоку більш однорідної текстури.

4. Рисове молоко

Плюси: гіпоалергенний напій для тих, у кого є чутливість до молочних продуктів, горіхів або сої; часто збагачується кальцієм і вітаміном D, щоб замінити ефект від коров’ячого молока; має приємну неводянисту структуру й солодкий смак навіть в опції «без доданого цукру».

Мінуси: має більш високий вміст вуглеводів у порівнянні з іншими видами рослинного молока; в регіоні Південно-Східної Азії було зареєстровано вміст миш’яку в деяких сортах рису (тому рисове молоко обов’язково повинно мати сертифікат органіки).

5. Вівсяне молоко

Плюси: є джерелом протеїну (4 г в чашці), має приємну кремову структуру, менш аллергенне і менш жирне в порівнянні з горіховим молоком, містить рослинну клітковину (2 г в чашці).

Мінуси: може містити глютен (перевіряйте на упаковці), містить більшу кількість вуглеводів, ніж горіхове молоко; неорганічне вівсяне молоко містить багато пестицидів.

Наостанок варто додати, що більшість версій рослинного молока мають непристойно великий термін придатності за рахунок додавання рослинних олій, солі та інших консервантів, тому найкращою альтернативою коров’ячого молока буде приготоване вами те ж мигдальне або кокосове молоко, у складових та якості яких ви будете повністю впевнені.

 

Джерело: bodybuilding.com

- 15 Листопада

Хочете бути в курсі всього?

Підпишіться на нашу розсилку, вам сподобається.
Ми обіцяємо писати зрідка і по суті