Американські вчені провели дослідження та з’ясували, що у багатьох людей, які вважають себе алергіками, діагноз не підтверджено фахівцями. Виявляється, люди часто плутають харчову алергію з харчовою непереносимістю.
Дослідження, опубліковане в журналі JAMA Network Open, показало, що з 19% американців, які вважають, що страждають на харчову алергію, тільки 10% дійсно мають такий діагноз. Насправді ж вони переживають симптоми непереносимості — вони можуть бути схожі, але це не так небезпечно.
Харчова непереносимість зачіпає травну систему, тобто продукт просто не перетравлюється. Це стає причиною появи газів, болю в животі або діареї. Але це не небезпечно для життя — на відміну від алергії, — упевнені вчені.
Вони додають, що, коли у людини виникає повноцінна харчова алергія, імунна система організму реагує на білки, які сприймає, як нездорові, і атакує. Реакція призводить до таких симптомів, як свербіж, рани на шкірі, звуження горла або задишка.
Дослідники впевнені, що люди помилково приймають непереносимість за алергію, оскільки вважають відмову від цих продуктів переходом до здорового способу життя.
«Багато здорових людей стверджують, що у них алергія на такі речі, як цукор (яка зустрічається вкрай рідко), молочні продукти, пшениця або глютен, — говорить дослідник Джуді Аптон. — Але майже в усіх випадках у них немає алергії або чутливості до цих продуктів, але вони стверджують, що повинні краще контролювати свій щоденний раціон і сприймають це як більш здоровий підхід до харчування».
