Веганство зараз набирає шаленої популярності: молодь, спортсмени, активні люди з прогресивними поглядами на життя дедалі більше дбають про наповнення своїх тарілок, холодильників і шлунків. Спробувати перейти на рослинну дієту, особливо в період свіжих овочів, ягід і фруктів, неважко.

Якщо ж все-таки у вас виникають сумніви, чи варто переходити саме разом із «Веган Челенджем», то розповіді з перших вуст допоможуть їх розвіяти. Ментори — люди, які, за вашим бажанням, супроводжуватимуть вас протягом усього челенджу — поділилися власним досвідом і розповіли трохи про своє веганство.

Катя Кривцун, 21 рік, студентка, Славутич

Катя родом зі Славутича, зараз навчається у Китаї, вивчає китайську та займається активізмом, намагаючись поєднувати свої улюблені справи з веганством.

«Ще з дитинства розуміла, що їсти м’ясо — не ок. Маленькою я категорично відмовлялася їсти домашніх тварин, бо в моєму розумінні вони були друзями та мали імена», — згадує дівчина. 

Цьогоріч, одного дня, гортаючи інстаграм, дівчина натрапила на відео про зв’язок між пожежами та тваринництвом. У кінці відео вона плакала від усвідомлення всієї ситуації, а після фрази: «Якщо не ти — то хто, якщо не зараз — то коли?» зрозуміла, що час діяти.

За кілька тижнів Катя вже була активісткою. За порадою Марка, дієтолога проєкту, вона долучилася до «Веган Челенджу». «Ось так змінилося моє життя за зимові канікули», — розповідає Катя. 

Свій менторський досвід дівчина вважає дуже позитивним, підопічні надихають своїми життєвими історіями та рішеннями, пов’язаними з рослинним харчуванням: «Я щиро люблю читати повідомлення учасників, щось підказувати й ділитися з ними рецептами улюблених страв», — каже дівчина. 

Найбільше з учасників челенджу менторці запам’яталася бабуся, яка вирішила змінити своє харчування заради онучки-веганки, щоб краще її розуміти та знати, що для неї приготувати.

«Впевнена, що майбутнє — тільки за веганством, на менше я не згодна, — заявляє Катерина. — Люди починають розуміти, що теперішнє ставлення до тварин і планети просто неприпустиме. Я вірю, що всі це зрозуміють, хтось раніше, хтось пізніше. Веганство вже нікуди не зникне, люди почнуть дедалі частіше думати про це».

Тим, хто планує перейти на рослинне харчування, вона порадила б зробити це негайно, вважає, саме так з’являється чітка і незламна етична позиція. Звісно, долучитися до «Веган Челенджу», отримати купу інформації, рецептів і позитивних новин. А також знайти однодумців — тих, хто підтримає у важкий момент і порадіє разом.

Наташа Поллі, 29 років, авторка кулінарного блогу, письменниця, Київ 

«Я всім серцем люблю іноземні мови. З ними живу, розважаюсь, працюю і навіть розмовляю у снах. У професійному плані також не обійшлося без англійської — я пишу статті для блогу кампанії. Інше моє захоплення — веганська кулінарія. Просто обожнюю годинами зависати на кухні, експериментуючи все з новими й новими рецептами, веду свій food-блог», — розповідає про себе Наталія. 

Веганство для дівчини було усвідомленим вибором, а основною мотивацією стало співчуття до живих істот.

«Після того, як я прийняла рішення не вживати продукти тваринного походження, одразу ж зрозуміла, що не маю жодного поняття, як правильно побудувати свій раціон. Тому в перші ж дні я вже проходила курс із нутриціології. А потім ще й пішла на кухню веганського ресторану, де мені показали, що веганство може бути смачним і красивим. Звісно, мені одразу захотілося цим ділитись і надихати інших. І з вірою, що я точно буду комусь корисною, я подала заявку на менторство у „Веган Челенджі“», — згадує дівчина.

«Найбільше люблю, коли учасникам вдаються мої рецепти й вони додають фото цих страв у соцмережі, — ділиться Наташа. — Нещодавно учасниця надіслала відео булочок, якими стукала об стіл, бо вони були, як цеглини. А я їй у відповідь показала свій безглютеновий хліб, яким так само можна було когось скалічити. В результаті обидві посміялись, а наступні булочки вже вдалися».

Новачкам у веганстві менторка радить бути відкритими до нових знань, шукати однодумців (наприклад, у «Веган Челенджі») й обов’язково пам’ятати, що таким своїм рішенням усі можуть, хоча б трішки, почати змінювати світ на краще. 

Наталія Смикалова, 34 роки, інженерка-проєктувальниця, Київ 

Наталія займається розробкою проєктів з автоматизації об’єктів перероблення і транспортування нафти та захоплюється спортом. 2016 року стала спортсменкою національної федерації бодібілдингу України. Зараз дівчина є призеркою обласних чемпіонатів з бодібілдингу та фітнесу (в категорії фітнес-бікіні та велнес).

«Мій перехід на рослинне харчування розпочався 2012 року з відмови від м’яса. Батьки з дитинства прищеплювали нам із сестрою любов до всього живого. Вдома завжди було багато тварин, зазвичай підібраних із вулиці. Але я не проводила аналогій між домашніми тваринами та тваринами, котрих вирощують і вбивають для м’яса або тримають у неволі для молока та яєць.

Доки випадково не натрапила на відео про тварин, яких ведуть на бійню. Після цього відео я вже не змогла їсти м’ясо. Далі почала розбиратися з молочними продуктами й етичною стороною веганства», — ділиться Наталія. Наразі дівчина з легкістю складає свій раціон для будь-якої потреби (міжсезоння або підготовка до змагань) виключно з рослинних продуктів.

Наталія своїм прикладом намагається показати учасникам «Веган Челенджу», що побудувати спортивне тіло цілком реально на рослинних продуктах. Зазвичай тих, хто обирає її персональним ментором, навчає розрахунку денної норми білків/жирів/вуглеводів і правильному їх співвідношенню залежно від потреб. Розповідає, з яких продуктів можливо набрати денну норму потрібних речовин, і надає приклад денного харчування за конкретним запитом учасника. «Сама відмова від продуктів тваринного походження не зробить вас здоровішими або стрункішими — раціон має бути збалансованим», — наголошує менторка.

Тим, хто тільки переходить на веганство, спортсменка радить навчитися самостійно складати збалансований раціон відповідно до потреб і з урахуванням фізичної активності. 

«Дуже сподіваюсь, що етичне веганство — це майбутнє. Адже наразі людство завдає непоправної шкоди нашій планеті, вирубуючи ліси та збільшуючи кількість тваринницьких господарств. Кожен із нас може зменшити шкідливий вплив на нашу планету, відмовившись від продуктів тваринного походження», — заявляє Наталія.

Дар’я Воронкова, 33 роки, активістка, лекторка, експертка з веганського харчування, співорганізаторка проєкту «Веган Україна», Київ

За фахом Дар’я кіносценаристка, кінокритикиня та має багато захоплень. Нещодавно в життя дівчини увірвалася тема мінімалізму та zero waste. Також вона довго була косметичним «маніяком» і наразі ретельно вивчає косметику, відшуковуючи таку, що не тестується на тваринах, не містить шкідливих для природи речовин і має дійсно ефективний склад. Через занурення у тему рослинного харчування Дар’я почала цікавитися доказовою медициною: «Я схиблена на здорових звичках і healthy-гаджетах, але мене можна назвати адвокатом цукру, солі, жирів, глютену та інших продуктів, які помилково вважають шкідливими». 

«Я веганю вже понад 11 років, і моя мотивація була етична. Але наразі я люблю говорити, що я веганка, тому що це раціонально», — заявляє менторка. Адже шкода тваринництва навколишньому середовищу наразі є беззаперечним фактом, а шкода від вживання продуктів тваринного походження переважає над незначною користю. Інформацією про правильне рослинне харчування дівчина почала ділитися ще задовго до програми «Веган Челенджу». «Разом із чоловіком ми вже 9 років робимо нові проєкти, зокрема „Веган Україна“, у рамках якого влаштовуємо різні освітні заходи. Також ми зробили український переклад англомовного сайту Vegan Health. Після прочитання купи наукових статей я отримала багато знань у цій темі, тож просто не могла не долучитися до команди „Веган Челенджу“, — розповідає Дар’я. — Веганство вигідне нам усім, і якщо не змінити вектор у виробництві товарів вжитку, то це боляче вдарить по нас же самих. Безумовно однією персональною відмовою від тваринних продуктів світ не змінити, але вона розширює ринок альтернативної їжі, що дуже важливо. Світ, як і завжди, змінять нові технології. Тваринництво приносить більше шкоди, ніж користі, тож вчені активно шукають і впроваджують альтернативи. І коли вони стануть вигіднішими для бізнесу, аніж традиційне тваринництво, ми побачимо дуже швидкі зміни».

Новачкам менторка радить критично ставитися до будь-якої інформації, особливо якщо обіцяне здається надто хорошим. Та не забувати, що веганство — це лише цінності, але не суть особистості, саме так можна вберегтися від зривів.
Наступний раунд «Веган Челенджу» стартує вже 1 серпня. Долучайтесь, щоб дізнатися більше!

Авторка матеріалу: Ольвія Ємець, представниця кампанії «Веган Челендж»