Колонка
засновниці Glossary Organic Products 
і екофонду Glossary Foundation 

Анастасії Цибуляк


В останні роки термін sustainable закріпився виключно за fashion. Можливо, тому що своя сорочка ближче до тіла, по одягу зустрічають і тому що саме індустрія моди — найбільш ненажерлива гідра з точки зору споживання. 


Не всі знають про випадок, коли старенький дах однієї з фабрик Бангладешу раптом обвалився і поховав під собою тисячі працівників. Вони шили речі для C&A, брендів групи Inditex, Primark. Згодом у сукнях Primark пізніше знаходили записки з криками про допомогу («Змушують працювати годинами без відпочинку»), вони були вшиті поруч із лейблом. Саме цей випадок дав поштовх мирному опору і виникненню свідомої, sustainable-моди. Свідомі модники навчилися ремонтувати одяг, перейшли на індивідуальний пошив, вінтаж, почали використовувати оренду одягу й екологічні тканини. Не на останньому місці етичне ставлення до рук, які цей одяг роблять, і дотримання прав тварин.


Але поняття sustainable із часом почало проникати абсолютно в усі сфери життя. Зокрема, у сферу туризму. До пандемії популярні напрямки страждали від надто великої кількості туристів, і завданням експертів галузі став пошук шляхів відновлення і розвитку туризму без шкоди довкіллю. 

Йдеться не просто про зелений туризм — відпочинок на фермах чи екологічний — подорожі на велосипедах чи електрокарах без вуглецевого сліду в місця, максимально збережні від антропоцену. Новий тренд життя і подорожей — саме сталий чи то свідомий туризм не просто про «не нашкодь», а про «принеси користь». 


Час All inclusive піти на смітник, а первісному туризму часів його народження стати мейнстримом. Єдиний формат повернення до сталості, рівноваги, балансу, свідомості, стійкості, який би термін ви не обрали, сьогодні — sustainable. Але не будьте параноїками. Не треба їхати до Яремча, щоб виключно збирати сміття вздовж шумливого Прута. Споживайте місцеву рибу, відмокайте в чанах, купуйте місцеві чаї й капці, отримуйте задоволення. У відповідального туриста не «все заради блага туриста», а «благо заради всіх». 


Ці тренди останніми роками підхоплюють дедалі більше туроператорів, але безсумнівно взірцем уже кілька років поспіль лишається канадський G Adventures. Заснований ще в 1990 як оператор пригодницьких турів до Південної Америки, він постійно йде в ногу з часом, співпрацює зі спільнотою National Geographic Society і має 80 sustainable-програм у 80 точках світу. 


ПЕРША ЛАСТІВКА УКРАЇНСЬКИХ SUSTAINABLE-ПОДОРОЖЕЙ


Моя компанія GLOSSARY теж вирішила зробити черговий крок у своїй sustainable-діяльності. Віднині ми будемо більше подорожувати й робити це свідомо! Зараз саме час подумати про розвиток внутрішнього стійкого туризму та розповісти вам про красу України. 

І найкращої дати для старту, ніж Всесвітній день захисту довкілля — 5 червня годі було вигадати. Впродовж цілого місяця напередодні я зі своєю командою планувала sustainable-подорож вихідного дня, куди запросила небайдужих до захисту довкілля селебрітіс. Зараз покроково поділюся з вами цим чудовим досвідом, тому що перший млинець вийшов не нанівець. Ця поїздка ще більше закохала мене в Україну і ще більше зміцнила моє бажання бути корисною саме тут, а не в Тоскані чи на Лазуровому узбережжі.


До Хмельницького ми добиралися на «Інтерсіті» — рейс зручний, о 6 виїхали, об 11 вже були на місці. І поїзд — куди екологічніший вид транспорту, ніж індивідуальне авто чи літак. Вуглецевий слід від нього вдесятеро менший. Планування — частина сталого туризму й економія коштів водночас. Бо взяти квиток за добу вдвічі дорожче, ніж придбати його за місяць. А sustainable — це і про вашу особисту економію.

Ми оселилися в бутик-готелі «Палац Потоцький». Хоча я ретельно вивчала ситуацію з поселенням у регіоні і слід сказати, що готелів у місті не бракує, як і хостелів по 300 гривень за ніч, нових і охайних.


Метою нашої поїздки були Маліївці, маєток Орловських — один із небагатьох, який зберігся настільки добре попри свій поважний 200-річний вік. Він, до речі, абсолютно ідентичний замку з фільму «Гордість і упередження» з Кірою Найтлі в головній ролі. Резиденція польських магнатів Орловських свого часу могла посперечатися за розкішшю з палацами Франції. А навколишній парк навряд чи тоді поступався уманській «Софіївці». 

Коли ви сюди завітаєте, ви зрозумієте, що це з мого боку не просто пафосні слова. Але є одне «але», яке сюди нас і привело, — занедбаність і захаращеність парку у 20 гектарів довкола. 

20 гектарів дерев, трави, кропиви, конюшини — усе це природа, але цінність місця не в тому, щоб воно заросло і потонуло в бур’янах, а в тому, щоб воно співіснувало з розкішшю природи. Раніше я познайомилася з ландшафтним дизайнером Інною Петренко, з якою ми разом вирішили зробити з гілля, яке тут було назбирано до нас волонтерами, артоб’єкти. По суті, ми займалися ревіталізацією Малієвецького парку. Він дивовижний у гаморі рукотворного водоспаду, прохолоді фонтану «Левова паща» та сумі Святого Яна — скульптурі, якій у 1960 добряче дісталося, бо його проволокли прив’язаним до вантажівки через село, відбивши спину та ніс.


Після творчої роботи прямо на галявині маєтку ми влаштували пікнік з органічних продуктів місцевого виробництва. Хліб із печі, спаржа, сири, гриби, суп буябез із риби, виловленої в річці Ушка ранком. Споживання їжі землі, на якій гостюєш, — теж частина стійкого туризму. 

Сталий туризм, як на мене, єдиний вид відпочинку, коли природа не друкує вам чеки. А ще чеків вам не друкує музика. Вже ввечері, коли ми їхали з Маліївців назад до Хмельницького — а це 60 кілометрів по розбитій дорозі, — ми відвідали костел святого Йосипа Обручника в Підлісному Мукарові, аби послухати органну музику. Завдяки їй, мов у машині часу, рушили в минуле, де не було кінотеатрів, електроніки, а тільки чисті звуки, які наповнювали чисте повітря.


Наступного дня ми рушили на органічну ферму пермакультури родини Білоус, які вирощують лаванду, спаржу, іншу городину в гармонії з природними процесами та з мінімальними витратами праці, без шкоди довкіллю. Господиня Інна Білоус пишається спаржею (до речі, ви бачили, як вона росте?), яка обробляється виключно вручну, без застосування жодних гербіцидів чи навіть мінеральних добрив. Навіть жучків тут не труять, а збирають руками, потім вони теж служать добривом для рослин. Жодна енергія не зникає марно. Також Білоуси вирощують лаванду, і їхні поля геть не поступаються подібним у Франції — і всі глянцеві видання, як-от Vogue, Elle, саме тут, на Хмельниччині, влаштовують неймовірні фотосесії. 


З собою ми взяли на згадку спаржу й оберемки лаванди. І це теж важливий момент. Сувеніри треба купувати — це підтримка роботи людей там, звідки ви повертаєтеся додому, але в рамках сталого відпочинку це мають бути не пилозбірники, а речі, якими ви будете користуватися, чи їжа, якою будете ласувати, згадувати гостинність землі, яка вас прийняла. 


СВЯТИЙ ЯН ІЗ ВІДБИТИМ НОСОМ ЧЕКАЄ НА ТЕБЕ


За даними ООН, нині 55% населення світу проживає в містах, тому Національна туристична організація України 2021 рік оголосила роком міського туризму. А я хотіла б, щоб ледь не все наступне десятиріччя, допоки це не стане стилем життя загалу, а не тільки невеличкої частки свідомих людей чи активістів, ми говорили про сталий туризм. 

Мене не лякає, що ООН роком сталого туризму оголошувала 2017-й і тоді наголос було зроблено на необхідності всім країнам світу розвивати регіони, робити привабливою для туристів саме сільську місцевість, аби знизити нерівність між регіонами однієї країни й дати роботу місцевим жителям.


Умовно: в Києві та Хмельницькому мешканці мають почуватись однаково гідними. Тому не треба привабливими робити міста, роздивімося довкола і максимально докладемо зусиль не у столиці. 

Критерії стійкого туризму Глобального союзу зі стійкого туризму, до речі, включають 37 стандартів. Так, маючи час на відпочинок, одиниці вбивають у гугл «стійкий туризм» і «якісний готель», але мені приємно, що спосіб життя людей стає дедалі свідомішим. Згідно з нещодавніми опитуваннями Booking.com, Sustainable Travel Report, Exodus Travel Report, 70% респондентів віддадуть перевагу готелю, який має сертифікат екологічності. 90% туристів за кордоном вважають за потрібне мандрувати етично і 70% туристів віддадуть перевагу компанії, яка підтримує соціальні ініціативи, відбирають постачальників їжі й мийних засобів саме на своїй території.


Ми на вихідних були на Хмельниччині, але скільки в Україні місць, яким потрібна наша увага. Скільки промислових покинутих місцин, і зараз стосовно кількох ми теж розробляємо варіанти сталих подорожей. Бо конкретно в цьому напрямку ідеальним прикладом розвитку непривабливих для туристів регіонів для мене є німецьке індустріальне мономісто Фельклінген. Місцевий металургійний комбінат зачинили, а місто перетворили на індустріальний величезний музей, і 300 тисяч туристів на рік їдуть туди не просто погуляти, а саме продовжити згідно з задумом місцевої влади й далі видозмінювати це місто.


Я можу довго описувати переваги сталого туризму, нахвалюючи бездоганні з точки сталості кейси — від українського Славутича, де планується відкрити ековиробництва посуду та устілок для взуття з вичавок кави та коноплі, до американського лоукостера JetBlue, який скоротив шкідливі викиди завдяки рослинним оліям, але я вам наприкінці просто підкину запитання для роздумів.

Що краще? Стандартна світлина сонця, яке сідає, на долоньці чи скульптура з хмизу, виплетена власноруч довкола 100-річних ясенів?