4 важливі складові ідеального літнього пікніка

Ви, звісно, можете обманювати себе і нас, стверджуючи, що йдете на пікнік, щоб полежати на свіжому повітрі та подивитися на небо, але ми впевнені, що насправді ви йдете поїсти. А влітку вибору, що з’їсти, особливо немає — потрібно придумувати страви зі свіжих, локальних і сезонних фруктів та овочів.

Пропонуємо приготувати на пікнік одну основну страву — тільки відразу відмовтеся від ідеї спорудити складний кулінарний шедевр, у такому форматі цього ніхто не оцінить. Щось дуже просте і смачне підійде ідеально: запечіть молоду картоплю прямо у шкірці та подавайте її з ароматними помідорами і м’яким сиром. Або подумайте про кіш із сезонними овочами та пряними травами.

Вибираючи їжу для пікніка, тримайте в голові одне: її має бути зручно їсти, вона не повинна протікати, розпадатися, в’янути, і вже точно не повинна псуватися. Тому краще відмовитися від олій і великої кількості салату, він просто не витримає сонячних променів та зів’яне — і ми розуміємо його, враховуючи аномальну спеку. Привезіть альтернативу: боул із кіноа або гречкою, сочевицею, свіжими хрусткими овочами та сиром. Не забудьте про фрукти і ягоди: вони стануть хорошим десертом і перекусом між раундами бадмінтону. А ще складуть чудову компанію вину — і про це ми розповідаємо далі.

Пам’ятаєте, що безпечної порції алкоголю не існує і вживати його потрібно дуже усвідомлено й обережно? Ми теж пам’ятаємо, але відмовитися від келиха холодного ігристого вина на пікніку не можемо — і в ролі ідеального легкого супутника бранча на відкритому повітрі радимо Ламбруско. Палітра вин цього сорту дуже широка: є і білі , і рожеві , і червоні , словом, якому б ви не надавали перевагу, Ламбруско підійде. Тим паче, що у смаковій гамі присутнє сухе, напівсолодке і солодке вино. До групи Ламбруско входить приблизно 60 підвидів, і кожен відрізняється за смаком і ароматом.

Якщо ви виберете більш солодке Ламбруско, воно буде чудово поєднуватися з літніми фруктами — пийте його вприкуску з прогрітими сонцем персиками, нектаринами і не турбуйтеся про сік, який заляпає футболку та підборіддя. Так смачніше! А ще цікаво, що більш сухі варіанти Ламбруско добре доповнюють страви на барбекю. Але, звісно, найбільш органічно пити Ламбруско зі стравами італійської кухні: візьміть із собою великі свіжі помідори, моцарелу, трохи базиліка і чіабату — це буде ідеальним поєднанням.

Найвідоміші марки Ламбруско — Cavicchioli, Francesco, Casali і Vittorio Graziano. Переважно виробники — це сімейні бізнеси, де секрети виробництва вина передаються і зберігаються кожним новим поколінням. Так що це вже не стільки виробництво, скільки філософія, стиль життя і традиції.

Наші веселощі не повинні зашкодити природі, навколишньому середовищу та іншим людям, так що підходьте до відпочинку відповідально. Замість купи серветок привезіть рушники на кожного гостя пікніка, їжу запаковуйте в багаторазові лоточки, коробки та пакети — і, зрозуміло, жодних одноразових пластикових стаканчиків, вилок і тарілок. По-перше, це відповідальніше щодо екології, а по-друге — просто гарніше і буде відмінно виглядати в Instagram — самі знаєте, як це важливо.

Під час приготування страв на пікнік тримайте в голові кількість людей, яку ви запрошуєте. Це потрібно робити, щоб не зрадити принципу zero waste і приготувати рівно стільки, скільки ви зможете з’їсти. Викидати їжу — не тільки просто по-людськи прикро, але й неекологічно.

Не забудьте ретельно прибратися перед тим, як будете їхати. З власного досвіду знаємо, як ліньки нахилятися за сміттям, коли до цього ви грали в бадмінтон, без діла валялися, їли та пили Ламбруско, але усвідомленість — це нова ввічливість і здоровий глузд. Але якщо ви не привезете з собою нічого пластикового й одноразового, сміття буде не так вже й багато!

Важливі дрібниці

Ніхто не хоче бути тією людиною, хто приїжджає в аеропорт із 7 валізами, але без паспорта, проте кожен може нею виявитися. Перш ніж вибиратися в поїздку, переконайтеся, що не забули підстилки, сидіння і скатертини, ножі, обробні дошки (їх краще взяти 2) та штопор. Останнє, втім, не знадобиться, якщо ви прислухаєтеся до нас і візьмете з собою Ламбруско: його можна відкрити самостійно.

Чек-ліст для пікніка

Давайте підсумуємо все, що потрібно пам’ятати про ідеальний пікнік, в одному чек-лісті — його зручно зберегти на телефон і звірятися за необхідності. Так, ось такі ми дбайливі.

Партнер матеріалу —